Food

Il campione per l’analisi chimica

Tecniche innovative e applicazioni nei settori agroalimentare e ambientale

Authors: Moret, Sabrina, Purcaro, Giorgia, Conte, Lanfranco S.

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  • Primo testo in lingua italiana sull'argomento
  • Completezza della trattazione: aggiornata alle più recenti acquisizioni, ricca di esempi e mirata alla pratica di laboratorio
  • Struttura del testo: ogni tecnica è illustrata in dettaglio (principi, parametri di estrazione, modalità operative, applicazioni) in uno specifico capitolo
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Questo volume illustra le principali tecniche di preparazione del campione con particolare enfasi sulle tecniche innovative e sui sistemi on-line che mirano a ridurre il tempo di analisi, la manipolazione del campione e il consumo di solventi. L’analisi chimica prevede infatti generalmente una fase di preparazione del campione, che ha lo scopo di isolare gli analiti di interesse dalla matrice ed eliminare i potenziali interferenti prima della determinazione analitica finale. Il testo è arricchito da numerosi esempi applicativi nel settore dell’analisi chimica degli alimenti e in particolare dei contaminanti. Il volume è rivolto, oltre che a studenti universitari, dottorandi e ricercatori, anche ai tecnici di laboratorio che devono acquisire conoscenze e competenze per la preparazione del campione per l’analisi chimica nel settore alimentare, ambientale e farmaceutico.

Table of contents (10 chapters)

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Bibliographic Information

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Book Title
Il campione per l’analisi chimica
Book Subtitle
Tecniche innovative e applicazioni nei settori agroalimentare e ambientale
Authors
Series Title
Food
Copyright
2014
Publisher
Springer-Verlag Mailand
Copyright Holder
Springer-Verlag Italia
eBook ISBN
978-88-470-5738-8
DOI
10.1007/978-88-470-5738-8
Softcover ISBN
978-88-470-5737-1
Series ISSN
2035-4770
Edition Number
1
Number of Pages
XVIII, 281
Topics