Overview
Taglio multidisciplinare: il volume è frutto della collaborazione tra un chimico, una nutrizionista e un farmacologo
Numerosi box che enucleano importanti concetti tratati nei capitoli e che danno risposte alle domande più frequenti del consumatore
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About this book
Oggi sappiamo che mangiare non è solo un atto abitudinario, per quanto piacevole esso possa essere, bensì il presupposto di una dieta sempre più individualizzata, finalizzata a migliorare la qualità della vita, a ridurre il rischio di ammalarsi e a migliorare lo stato di salute, favorendo così un sano processo di invecchiamento. L’argomento è di estrema attualità e di grande interesse per tutti: è quindi importante mettere a disposizione dei consumatori tutte le conoscenze e le informazioni necessarie a impostare uno schema nutrizionale corretto e personalizzato.
Tale obiettivo può essere più facilmente realizzato attraverso un approccio multidisciplinare, quale è quello offerto in questo libro, nato dalla collaborazione tra un chimico, un’esperta in nutrizione e un farmacologo, che, attraverso un linguaggio semplice e sintetico ma in modo esauriente e rigoroso, aggiornano i lettori sulle molteplici opportunità oggi disponibili nel campo dell’alimentazione.
Authors and Affiliations
Bibliographic Information
Book Title: I cibi della salute
Book Subtitle: Le basi chimiche di una corretta alimentazione
Authors: Stefano Colonna, Giancarlo Folco, Franca Marangoni
DOI: https://doi.org/10.1007/978-88-470-2026-9
Publisher: Springer Milano
eBook Packages: Biomedical and Life Sciences, Biomedical and Life Sciences (R0)
Copyright Information: Springer Milan 2013
Softcover ISBN: 978-88-470-2025-2Published: 10 October 2012
eBook ISBN: 978-88-470-2026-9Published: 18 December 2012
Edition Number: 1
Number of Pages: XIV, 254
Topics: Life Sciences, general, Chemistry/Food Science, general, Science, Humanities and Social Sciences, multidisciplinary, Health Promotion and Disease Prevention, Popular Science in Medicine and Health