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Der Nahrungsbedarf des Menschen

Stoffwechsel, Ernährung und Nahrungsbedarf Energiebedarf Proteinbedarf

  • Book
  • © 1981

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Authors:
  1. Heinrich Kraut

    1. Max-Planck-Instituts für Ernährungsphysiologie, Dortmund, Kirchzarten, Deutschland

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  2. Ernst Kofrányi

    1. Lindberg, Deutschland

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  3. Elisabeth Mohr

    1. Kirchzarten, Deutschland

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  4. Willi Wirths

    1. Lehrstuhl für Ernährungsphysiologie, Universität Bonn, Bonn 1, Deutschland

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Part of the book series: Current Topics in Nutritional Sciences (CTNS, volume 7)

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Table of contents (28 chapters)

  1. Front Matter

    Pages I-XII
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  2. Stoffwechsel, Ernährung und Nahrungsbedarf

    1. Front Matter

      Pages 1-1
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    2. Allgemeiner Stoffwechsel

      • Heinrich Kraut, Ernst Kofrányi, Elisabeth Mohr, Willi Wirths
      Pages 3-5

    3. Ernährung

      • Heinrich Kraut, Ernst Kofrányi, Elisabeth Mohr, Willi Wirths
      Pages 5-9

    4. Der intermediäre Stoffwechsel

      • Heinrich Kraut, Ernst Kofrányi, Elisabeth Mohr, Willi Wirths
      Pages 9-14

    5. Ermittlung des Nahrungsbedarfs

      • Heinrich Kraut, Ernst Kofrányi, Elisabeth Mohr, Willi Wirths
      Pages 14-24

  3. Back Matter

    Pages 24-24
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  4. Energiebedarf

    1. Front Matter

      Pages 25-25
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    2. Grundlagen dẹs Energiebedarfs

      • Heinrich Kraut, Ernst Kofrányi, Elisabeth Mohr, Willi Wirths
      Pages 27-35

    3. Verdauung und Resorption

      • Heinrich Kraut, Ernst Kofrányi, Elisabeth Mohr, Willi Wirths
      Pages 35-37

    4. Messung des Energieumsatzes

      • Heinrich Kraut, Ernst Kofrányi, Elisabeth Mohr, Willi Wirths
      Pages 37-37

    5. Respiratorischer Quotient

      • Heinrich Kraut, Ernst Kofrányi, Elisabeth Mohr, Willi Wirths
      Pages 38-39

    6. Grundumsatz (GU)

      • Heinrich Kraut, Ernst Kofrányi, Elisabeth Mohr, Willi Wirths
      Pages 39-51

    7. Spezifisch-dynamische Wirkung (SDW)

      • Heinrich Kraut, Ernst Kofrányi, Elisabeth Mohr, Willi Wirths
      Pages 51-57

    8. Regulierung des Energiewechsels

      • Heinrich Kraut, Ernst Kofrányi, Elisabeth Mohr, Willi Wirths
      Pages 57-61

    9. Regulierung der Nahrungsaufnahme

      • Heinrich Kraut, Ernst Kofrányi, Elisabeth Mohr, Willi Wirths
      Pages 61-65

    10. Wärmeregulation

      • Heinrich Kraut, Ernst Kofrányi, Elisabeth Mohr, Willi Wirths
      Pages 66-68

    11. Arbeitsumsatz

      • Heinrich Kraut, Ernst Kofrányi, Elisabeth Mohr, Willi Wirths
      Pages 68-88

    12. Berechnung des Energiebedarfs

      • Heinrich Kraut, Ernst Kofrányi, Elisabeth Mohr, Willi Wirths
      Pages 88-90

    13. Methoden und Formeln für die Bestimmung des Normalgewichts

      • Heinrich Kraut, Ernst Kofrányi, Elisabeth Mohr, Willi Wirths
      Pages 91-92
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Keywords

Authors and Affiliations

  • Max-Planck-Instituts für Ernährungsphysiologie, Dortmund, Kirchzarten, Deutschland

    Heinrich Kraut

  • Lindberg, Deutschland

    Ernst Kofrányi

  • Kirchzarten, Deutschland

    Elisabeth Mohr

  • Lehrstuhl für Ernährungsphysiologie, Universität Bonn, Bonn 1, Deutschland

    Willi Wirths

Bibliographic Information

  • Book Title: Der Nahrungsbedarf des Menschen

  • Book Subtitle: Stoffwechsel, Ernährung und Nahrungsbedarf Energiebedarf Proteinbedarf

  • Authors: Heinrich Kraut, Ernst Kofrányi, Elisabeth Mohr, Willi Wirths

  • Series Title: Current Topics in Nutritional Sciences

  • DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-642-72338-4

  • Publisher: Steinkopff Heidelberg

  • eBook Packages: Springer Book Archive

  • Copyright Information: Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1981

  • Softcover ISBN: 978-3-7985-0527-8Published: 01 January 1981

  • eBook ISBN: 978-3-642-72338-4Published: 17 April 2013

  • Edition Number: 1

  • Number of Pages: XII, 216

  • Number of Illustrations: 14 b/w illustrations

  • Topics: Food Science, Nutrition

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