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  • Book
  • © 2007

Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2005

Lebensmittel-Monitoring

Birkhäuser

Editors:

  • Offizielle Veröffentlichung des deutschen Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit BVL
  • Weitere Berichte zur Lebensmittelsicherheit aus dem BVL: Berichte zur Futtermittelüberwachung; Nationaler Rückstandskontrollplan für Lebensmittel tierischen Ursprungs; Bericht zum Schnellwarnsystem; BÜP-Bericht.

Part of the book series: BVL-Reporte (BVL, volume 1.1)

  • 1680 Accesses

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Table of contents (7 chapters)

  1. Front Matter

    Pages 1-3
  2. Zusammenfassung/Summary

    • Peter Brandt
    Pages 5-9
  3. Zielsetzung und Organisation

    • Peter Brandt
    Pages 10-11
  4. Monitoringplan 2005

    • Peter Brandt
    Pages 12-14
  5. Probenzahlen und Herkunft

    • Peter Brandt
    Pages 15-16
  6. Ergebnisse des Warenkorb-Monitorings

    • Peter Brandt
    Pages 17-37
  7. Ergebnisse des Projekt-Monitorings

    • Peter Brandt
    Pages 38-51
  8. Back Matter

    Pages 55-63

About this book

Das Lebensmittelmonitoring ist ein gemeinsam von Bund und Ländern durchgeführtes Untersuchungsprogramm, das die amtliche Lebensmittelüberwachung der Bundesländer ergänzt. Während die Lebensmittelüberwachung vor allem durch verdachts- und risikoorientierte Untersuchungen die Einhaltung lebensmittelrechtlicher Vorschriften kontrolliert, ist das Lebensmittelmonitoring ein System wiederholter repräsentativer Messungen und Bewertungen von Gehalten an unerwünschten Stoffen wie Pflanzenschutzmitteln, Schwermetallen und anderen Kontaminanten in und auf Lebensmitteln. Mit Hilfe des Lebensmittelmonitorings können mögliche gesundheitliche Risiken für die Verbraucher erkannt und abgestellt werden. Im Jahr 2005 wurden insgesamt 5159 Proben von 50 Lebensmitteln bzw. -gruppen in- und ausländischer Herkunft untersucht.

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