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BVL-Reporte

Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2005

Lebensmittel-Monitoring

Editors: Brandt, Peter (Hrsg.)

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  • ISBN 978-3-7643-8347-3
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About this book

Das Lebensmittelmonitoring ist ein gemeinsam von Bund und Ländern durchgeführtes Untersuchungsprogramm, das die amtliche Lebensmittelüberwachung der Bundesländer ergänzt. Während die Lebensmittelüberwachung vor allem durch verdachts- und risikoorientierte Untersuchungen die Einhaltung lebensmittelrechtlicher Vorschriften kontrolliert, ist das Lebensmittelmonitoring ein System wiederholter repräsentativer Messungen und Bewertungen von Gehalten an unerwünschten Stoffen wie Pflanzenschutzmitteln, Schwermetallen und anderen Kontaminanten in und auf Lebensmitteln. Mit Hilfe des Lebensmittelmonitorings können mögliche gesundheitliche Risiken für die Verbraucher erkannt und abgestellt werden. Im Jahr 2005 wurden insgesamt 5159 Proben von 50 Lebensmitteln bzw. -gruppen in- und ausländischer Herkunft untersucht.

Table of contents (7 chapters)

Table of contents (7 chapters)
  • Zusammenfassung/Summary

    Pages 5-9

    Brandt, Peter

  • Zielsetzung und Organisation

    Pages 10-11

    Brandt, Peter

  • Monitoringplan 2005

    Pages 12-14

    Brandt, Peter

  • Probenzahlen und Herkunft

    Pages 15-16

    Brandt, Peter

  • Ergebnisse des Warenkorb-Monitorings

    Pages 17-37

    Brandt, Peter

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Bibliographic Information

Bibliographic Information
Book Title
Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2005
Book Subtitle
Lebensmittel-Monitoring
Editors
  • Peter Brandt
Series Title
BVL-Reporte
Series Volume
1.1
Copyright
2007
Publisher
Birkhäuser Basel
Copyright Holder
Birkhäuser Basel
eBook ISBN
978-3-7643-8347-3
DOI
10.1007/978-3-7643-8347-3
Softcover ISBN
978-3-7643-8346-6
Edition Number
1
Number of Pages
III, 60
Topics