Genusspflanzen

Authors: Miedaner, Thomas

  • Beschreibt die reichhaltige Welt der Genusspflanzen
  • Erklärt die Geschichte der Kultivierung der Genusspflanzen
  • Zeigt die Bedeutung von Genusspflanzen für die unterschiedlichen Kulturen
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About this book

Bei Getreide denkt jeder zuerst an Brot und Müsli, aber aus Getreide wird auch Bier, Schnaps und Whisky hergestellt. Wir genießen Wein, Zucker, Kaffee, Kakao, Tee – alles Genüsse, die uns Pflanzen bescheren: Genusspflanzen. Der Mensch nutzt sie seit Jahrtausenden, zum Genuss, zur Anregung, zur Entspannung, zum Rausch, oder als Heilmittel. Zu letzterem zählen auch Drogen, wie Hanf, Opium und Kokain. Pflanzliche Drogen waren allen Kulturen bekannt und wegen ihrer Potenz oft mit Zauber und religiösen Riten belegt. Genuss bringen uns aber auch Blüten, exotische Gewürze, orientalische Sträucher und indische Bäume. Ohne sie gäbe es weder Lebkuchen, noch Pfeffernüsse, Weihrauch oder duftende Parfums. So sprechen Genusspflanzen unsere Sinne an und es gibt wohl niemanden, der nicht das eine oder andere ihrer Produkte nutzt. Dieses Buch behandelt die Herkunft und Botanik der Genusspflanzen, ihren Anbau und ihre Verbreitung früher und heute sowie ihre vielfältigen Wirkungen und Einflüsse auf die menschliche Kultur.

About the authors

Thomas Miedaner ist apl. Professor an der Universität Hohenheim und leitet in der dortigen Landessaatzuchtanstalt die Arbeitsgebiete Roggen und Biotischer Stress.

Table of contents (13 chapters)

  • Einführung – Genusspflanzen und biogene Drogen

    Miedaner, Thomas, Prof. Dr.

    Pages 1-8

  • Getreide und Hopfen – Bier, Schnaps, Whisky

    Miedaner, Thomas, Prof. Dr.

    Pages 9-37

  • Weinrebe – der Reiz des Lebens

    Miedaner, Thomas, Prof. Dr.

    Pages 39-67

  • Rübe und Rohr – Zucker macht das Leben süß

    Miedaner, Thomas, Prof. Dr.

    Pages 69-86

  • Hanf – Samen, Fasern, Arznei und Rausch

    Miedaner, Thomas, Prof. Dr.

    Pages 87-108

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Bibliographic Information

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Book Title
Genusspflanzen
Authors
Copyright
2018
Publisher
Springer-Verlag Berlin Heidelberg
Copyright Holder
Springer-Verlag GmbH Deutschland, ein Teil von Springer Nature
eBook ISBN
978-3-662-56602-2
DOI
10.1007/978-3-662-56602-2
Softcover ISBN
978-3-662-56601-5
Edition Number
1
Number of Pages
X, 290
Number of Illustrations
78 illustrations in colour
Topics