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Tägliches Brot: Krank durch Weizen, Gluten und ATI

Authors: Schuppan, Detlef, Gisbert-Schuppan, Kristin

  • Wissenschaftliche Fakten statt populärer Mythen 
    zahlreiche Fallbeispiele 
    Verständlich und praxistauglich

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About this book

Unser tägliches Brot ist in Verruf geraten. Getreide soll uns fett, dumm und krank machen. Angesichts der Schwemme an Publikationen und Ratschlägen herrschen inzwischen bei Verbrauchern und Patienten ebenso wie bei Ärzten und anderen in Gesundheitsberufen Tätigen allgemeine Orientierungs- und Ratlosigkeit. Der weltweit führende Wissenschaftler und Arzt auf dem Gebiet der Getreideunverträglichkeiten und seine Koautorin schaffen hier Klarheit und geben einen Überblick über die getreidebedingten Erkrankungen: Zöliakie, typische und untypische Getreideallergien sowie ATI-Sensitivität. Sowohl die untypischen Getreideallergien als auch die ATI-Sensitivität werden hier erstmals einer breiten Öffentlichkeit vorgestellt. Allein von diesen Krankheitsbildern sind 3 bis 10% der Bevölkerung betroffen. Typische Fallbeispiele von Patienten aus der Spezialambulanz des Autors und Hinweise für Verbraucher und Patienten runden das Buch ab. Es richtet sich sowohl an medizinische Experten als auch an Betroffene und interessierte Laien.

About the authors

Prof. Dr. Dr. Schuppan; Universität Mainz, Harvard Medical SchoolDr. Schuppan, Psychologin

Reviews

“… Von Grundlagenforschung auf molekularer und zellulärer Ebene bis zum klinischen Erscheinungsbild werden weizenbedingte Erkrankungen erklärt und anhand konkreter Patientenbeispiele verdeutlicht. Neben einer ausführlichen Darstellung von Zöliakie und klassischer Weizenallergie stellen die Autoren zwei neue Krankheitsbilder vor: die ATI-Sensitivität und die atypische Weizenallergie.” (Der niedergelassene Artzt, Heft 5, 22. Mai 2018)

Table of contents (9 chapters)

  • Einleitung

    Schuppan, Detlef (et al.)

    Pages 1-4

  • Weizen, Gluten, ATI: eine Einführung

    Schuppan, Detlef (et al.)

    Pages 5-11

  • Getreidebedingte Unverträglichkeiten: Einführung in die Immunologie des Darms

    Schuppan, Detlef (et al.)

    Pages 13-25

  • Zöliakie

    Schuppan, Detlef (et al.)

    Pages 27-57

  • ATI-Sensitivität

    Schuppan, Detlef (et al.)

    Pages 59-93

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Bibliographic Information

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Book Title
Tägliches Brot: Krank durch Weizen, Gluten und ATI
Authors
Copyright
2018
Publisher
Springer-Verlag Berlin Heidelberg
Copyright Holder
Springer-Verlag GmbH Deutschland, ein Teil von Springer Nature
eBook ISBN
978-3-662-56044-0
DOI
10.1007/978-3-662-56044-0
Softcover ISBN
978-3-662-56043-3
Edition Number
1
Number of Pages
XIII, 144
Number of Illustrations and Tables
32 illustrations in colour
Topics