Bioprozesstechnik

Editors: Chmiel, Horst, Takors, Ralf, Weuster-Botz, Dirk (Hrsg.)

  • Zahlreiche Fachautoren erläutern die Bioverfahrenstechnik in deutscher Sprache
  • Studierende schätzen die gute Lernbarkeit und die verständlichen Abbildungen
  • Befähigt, die in Studium, Forschung und industrieller Praxis gestellten Aufgaben zu erfüllen
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  • Due: July 2, 2018
  • ISBN 978-3-662-54041-1
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About this Textbook

Dieses Werk wurde erstmals 1991 von Horst Chmiel herausgegeben und hat sich inzwischen als Standardwerk sowohl im Studium als auch in der Praxis der Biotechnologie etabliert. Die in weiten Teilen neue 4. Auflage des Lehrbuchs Bioprozesstechnik bietet eine umfassende Einführung zu allen Aspekten der modernen Bioprozesstechnik.

Am Anfang stehen Beiträge zur Kinetik von Enzymen und Mikroorganismen, gefolgt von einem Kapitel zu Prozessmodellen. Weitere Beiträge beschäftigen sich mit den Fließeigenschaften von Biosuspensionen und deren Einfluss auf Transportvorgänge. Die Funktionsweise von Bioreaktoren und das Problem der Sterilität sowie die Mess- und Regeltechnik werden ausführlich behandelt. Oftmals entfallen mehr als die Hälfte der Kosten eines Bioprodukts auf die Aufarbeitung, ihr wird deshalb besondere Beachtung geschenkt. Der Beschreibung von ausgewählten Bioprozessen sind drei Kapitel gewidmet, bevor das Buch mit einem Beitrag zu systembiologischen Aspekten d

er Bioprozesstechnik abgeschlossen wird.

About the authors

Prof. Dr.-Ing. Horst Chmiel ist Universitäts-Professor i.R. in München.

Prof. Dr.-Ing. Ralf Takors leitet das Institut für Bioverfahrenstechnik der Universität Stuttgart.

Prof. Dr.-Ing. Dirk Weuster-Botz ist Lehrstuhlinhaber für Bioverfahrenstechnik an der TU München.

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Table of contents (13 chapters)

  • Enzymkinetik

    Castiglione, Kathrin

    Pages 1-44

  • Wachstumskinetik

    Weuster-Botz, Dirk (et al.)

    Pages 45-70

  • Prozessmodelle

    Takors, Ralf (et al.)

    Pages 71-105

  • Rheologie von Biosuspensionen

    Chmiel, Horst (et al.)

    Pages 107-129

  • Transportvorgänge in Biosuspensionen

    Chmiel, Horst (et al.)

    Pages 131-156

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Bibliographic Information

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Book Title
Bioprozesstechnik
Editors
  • Horst Chmiel
  • Ralf Takors
  • Dirk Weuster-Botz
Copyright
2018
Publisher
Springer Spektrum
Copyright Holder
Springer-Verlag GmbH Deutschland, ein Teil von Springer Nature
eBook ISBN
978-3-662-54042-8
DOI
10.1007/978-3-662-54042-8
Hardcover ISBN
978-3-662-54041-1
Edition Number
4
Number of Pages
XV, 586
Number of Illustrations and Tables
146 b/w illustrations, 246 illustrations in colour
Topics