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Management-Reihe Corporate Social Responsibility

CSR und Lebensmittelwirtschaft

Nachhaltiges Wirtschaften entlang der Food Value Chain

Editors: Willers, Christoph (Hrsg.)

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  • Mix aus Wissenschaft und Praxis
  • Hoher Erfahrungshorizont der Autoren
  • Fundiertes Basiswissen und Handlungsempfehlungen
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eBook $24.99
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  • ISBN 978-3-662-47016-9
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About this book

Das vorliegende Buch erläutert die Bedeutung des CSR-Ansatzes als Differenzierungskriterium im Wettbewerb für die Lebensmittelwirtschaft. Versierte Fachautoren legen dar, wie Nachhaltigkeit in der Unternehmensstrategie verankert werden kann und Erfolgspotentiale in der Food Value Chain gehoben werden können. Zahlreiche Best Practice Beispiele aus unterschiedlichen Unternehmen machen dieses Buch für Verantwortliche in der Lebensmittelwirtschaft und einzelner Teilbranchen (Agrar, Tierische Erzeugnisse, Süß-/Backwaren, Getränke, Convenience, Handel) spannend und interessant. 

About the authors


Prof. Dr. Christoph Willers ist Professor für Strategisches Management und Unternehmensentwicklung sowie Vizepräsident für Programmentwicklung, Qualitätssicherung und Lehre an der Cologne Business School (CBS). Nach praxisorientierten Stationen u.a. in Unternehmensberatungen liegen seine Lehr- und Forschungsschwerpunkte in der strategischen Planung, im Sustainable Supply Chain Management sowie in der Produktpolitik. Der Fokus liegt dabei auf Aspekten der Lebensmittelwirtschaft. Er gehört dem Competence Center Food & Retail an der CBS an, hält regelmäßig Vorträge und publiziert insbesondere zu Themenfeldern der Food Value Chain.

Reviews

“… werden bestehende Ansätze durch neue Ideen und Konzepte ergänzt, um so dem Paradigma eines nachhaltigen Managements gerecht zu werden. Damit soll ein neuer Standard in der unternehmerischen Praxis sowie 'Managementliteratur gesetzt werden.” (Fleischwirtschaft, September 2016)

Table of contents (25 chapters)

Table of contents (25 chapters)
  • CSR in der Lebensmittelwirtschaft – eine Einleitung

    Pages 3-22

    Willers, Prof. Dr. Christoph

  • Globale Ernährungssicherheit als Herausforderung für Politik und Unternehmen

    Pages 23-40

    Pies, Prof. Dr. Ingo

  • Herausforderungen der Ernährungssicherheit und die Rolle der Lebensmittelindustrie

    Pages 41-56

    Babinsky, Dr. Fabienne (et al.)

  • Die Tafeln – eine der größten sozialökologischen Bewegungen unserer Zeit

    Pages 57-68

    Brühl, Jochen

  • Klimabilanzen von Produkten – ein Controllinginstrument zur Unterstützung der Analyse der Wertschöpfungskette in der Lebensmittelwirtschaft

    Pages 69-85

    Deinert, Christoph (et al.)

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Bibliographic Information

Bibliographic Information
Book Title
CSR und Lebensmittelwirtschaft
Book Subtitle
Nachhaltiges Wirtschaften entlang der Food Value Chain
Editors
  • Christoph Willers
Series Title
Management-Reihe Corporate Social Responsibility
Copyright
2016
Publisher
Gabler Verlag
Copyright Holder
Springer-Verlag Berlin Heidelberg
eBook ISBN
978-3-662-47016-9
DOI
10.1007/978-3-662-47016-9
Softcover ISBN
978-3-662-47015-2
Series ISSN
2197-4322
Edition Number
1
Number of Pages
XIII, 385
Topics

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