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Was passiert beim Schulessen?

Ethnographische Einblicke in den profanen Verpflegungsalltag von Bildungsinstitutionen

Editors: Rose, Lotte, Seehaus, Rhea (Hrsg.)

  • Ganztagsschule und Mittagessen: Die essbare Schule im Diskurs Sozialer Arbeit
  • Doing Gender und Doing Diversity am Mittagstisch
  • Erste ethnografische Studie zur pädagogischen Komplexität des Alltags des Schulessens
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About this book

Die Studie legt erstmalig eine umfassende Ethnografie zum Alltag des Schulessens vor. Dabei wird nachgezeichnet, was Kinder und Jugendliche beim Mittagessen erleben, was sie mit ihrem Essen und miteinander tun und welche Rollen Erwachsene bei alledem übernehmen. Deutlich wird, dass das Mittagessen in der Schule ein bedeutsamer interaktiver Raum der Kinderkultur darstellt, der jedoch je nach Alter der Schülerinnen und Schüler mehr oder weniger stark von Erwachsenen reguliert wird.

About the authors

Dr.phil. Diplom-Pädagogin, Lotte Rose ist Professorin am Fachbereich Soziale Arbeit und Gesundheit der Frankfurt University of Applied Sciences  und leitet das Gender- und Frauenforschungszentrum der Hessischen Hochschulen (gFFZ).

Dr. phil., Diplom-Pädagogin, Rhea Seehaus ist wissenschaftliche Mitarbeiterin am Gender- und Frauenforschungszentrum der Hessischen Hochschulen (gFFZ) und Lehrbeauftrage an verschiedenen Hochschulen.

Table of contents (9 chapters)

  • Eine Ethnografie zum Schulessen: Motive und Verfahren

    Rose, Lotte (et al.)

    Pages 1-25

  • Stumme Akteure des Schulessens I: Die Schulspeise

    Seehaus, Rhea (et al.)

    Pages 27-49

  • Stumme Akteure des Schulessens II: Raumarchitektur und Möbel

    Seehaus, Rhea (et al.)

    Pages 51-72

  • Der soziale Raum des Schulessens: Gemeinschaft, Parzellierung und das Ringen um einen Sitzplatz

    Adio-Zimmermann, Nora (et al.)

    Pages 73-109

  • Das Mittagessen als Spielarena

    Rose, Lotte (et al.)

    Pages 111-144

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Bibliographic Information

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Book Title
Was passiert beim Schulessen?
Book Subtitle
Ethnographische Einblicke in den profanen Verpflegungsalltag von Bildungsinstitutionen
Editors
  • Lotte Rose
  • Rhea Seehaus
Copyright
2019
Publisher
VS Verlag für Sozialwissenschaften
Copyright Holder
Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH, ein Teil von Springer Nature
eBook ISBN
978-3-658-07304-6
DOI
10.1007/978-3-658-07304-6
Softcover ISBN
978-3-658-07303-9
Edition Number
1
Number of Pages
VIII, 284
Topics