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essentials

Die verdrängte Realität: Ernährungsarmut in Deutschland

Hunger in der Überflussgesellschaft

Authors: Pfeiffer, Sabine

  • ​Eine sozialwissenschaftliche Studie.
  • Aktuell
  • Innovativ
  • Kompakt
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About this book

​Deutschland ist ein Land mit zunehmender sozialer Ungleichheit. Hunger und Ernährungsarmut aber gelten in der öffentlichen und wissenschaftlichen Wahrnehmung kaum als Phänomen bundesdeutscher Wirklichkeit. Dieser Beitrag widerspricht dieser Sichtweise und zeigt anhand empirischer Annäherungen: Es gibt Hunger und Ernährungsarmut mitten in unserer vermeintlichen Überflussgesellschaft. Es finden sich kaum Studien, die das mit harten Daten belegen, aber es gibt – und es ist ein Ziel dieses Beitrags, dies zu zeigen – ernst zu nehmende Zahlen und Fakten, die nahe legen: Es gibt Menschen in unserem Land, die sich ohne Unterstützung nicht ausreichend ernähren können. Es geht dabei um das „Wieviel“, aber auch um die Frage des „Was“. Nicht das Gleiche essen zu können wie andere, das ist in einer pluralisierten und individualisierten Konsumgesellschaft auch eine Frage von Teilhabe. Alimentäre Teilhabe – das zeigt der zweite Teil dieses Beitrags am Beispiel des Essengehens – ist ein sozial-existenzieller Zugang zu Gesellschaft, der immer mehr Menschen verwehrt ist. Tafeln sind eine Antwort auf die wachsende Ernährungsarmut in unserer Gesellschaft. An ihnen zeigt sich aber auch, wie Politik und Gesellschaft auf dieses brisanter werdende Problem bislang reagieren: es wird delegiert, negiert und die Betroffenen werden stigmatisiert. Diese Strategien – so die abschließende These – tragen bei zu einer weiteren Verstärkung von Ernährungsarmut in Deutschland. 

About the authors

Prof. Dr. habil. Sabine Pfeiffer lehrt und forscht an der Hochschule München und am Institut für Sozialwissenschaftliche Forschung e.V. (ISF München).

Table of contents (5 chapters)

  • Einleitung

    Pfeiffer, Sabine

    Pages 1-3

  • Hunger: Ein unerwartetes Thema in der Überflussgesellschaft

    Pfeiffer, Sabine

    Pages 5-6

  • Hunger und Ernährungsarmut in Deutschland: Eine Annäherung über empirische Indizien

    Pfeiffer, Sabine

    Pages 7-12

  • Ernährungsarmut und alimentäre Teilhabe: Das Beispiel Eating Out

    Pfeiffer, Sabine

    Pages 13-15

  • Gesellschaftlicher Umgang mit Hunger: Delegierung - Negierung - Stigmatisierung

    Pfeiffer, Sabine

    Pages 17-21

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Bibliographic Information

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Book Title
Die verdrängte Realität: Ernährungsarmut in Deutschland
Book Subtitle
Hunger in der Überflussgesellschaft
Authors
Series Title
essentials
Copyright
2014
Publisher
VS Verlag für Sozialwissenschaften
Copyright Holder
Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH, ein Teil von Springer Nature
eBook ISBN
978-3-658-04665-1
DOI
10.1007/978-3-658-04665-1
Softcover ISBN
978-3-658-04664-4
Series ISSN
2197-6708
Edition Number
1
Number of Pages
VII, 30
Number of Illustrations and Tables
1 b/w illustrations
Topics