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Biotechnologie

Biotechnologie mit Pilzen

Eine Einführung

Authors: Wainwright, M.

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About this Textbook

Myzellare Pilze und Hefen sind schon lange bekannt - beim Einsatz im Back- und Braugewerbe. In den letzten beiden Jahrzehnten nahm jedoch ihre Bedeutung für andere Gebiete der Biotechnologie zu: Produktion von Antibiotika, Biochemikalien (wie z.B. Zitronensäure), Pestiziden und Wachstumshemmern für die Landwirtschaft; außerdem spielen sie eine große Rolle im Umweltmanagementbereich und in der Lebensmittelindustrie. Das vorliegende Buch gibt eine umfassende und aktuelle Einführung in die Verwendungsmöglichkeiten von Pilzen bei Bioreaktionsprozessen. Es wendet sich an Biotechnologie- und Mikrobiologiestudenten (vor dem Vordiplom) sowie an bereits im Beruf Stehende, die sich in das Gebiet einarbeiten wollen.

Table of contents (11 chapters)

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Bibliographic Information

Bibliographic Information
Book Title
Biotechnologie mit Pilzen
Book Subtitle
Eine Einführung
Authors
Translated by
Vollert-Schmid, B.
Series Title
Biotechnologie
Copyright
1995
Publisher
Springer-Verlag Berlin Heidelberg
Copyright Holder
Springer-Verlag Berlin Heidelberg
eBook ISBN
978-3-642-79377-6
DOI
10.1007/978-3-642-79377-6
Softcover ISBN
978-3-540-58615-9
Series ISSN
1431-0899
Edition Number
1
Number of Pages
XIV, 248
Number of Illustrations
43 b/w illustrations
Additional Information
Original English edition published by Wiley & Sons, 1992
Topics