Fachgruppe Physik, Chemie, Biologie

Erarbeitung von Grundlagen zur Optimierung und Rationalisierung der thermischen Zubereitung von Lebensmitteln auf der Basis einer Kombination von Elektrobackofen und Kochplatten

Authors: Schätzke, Manfred

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Bibliographic Information

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Book Title
Erarbeitung von Grundlagen zur Optimierung und Rationalisierung der thermischen Zubereitung von Lebensmitteln auf der Basis einer Kombination von Elektrobackofen und Kochplatten
Authors
Series Title
Fachgruppe Physik, Chemie, Biologie
Series Volume
3054
Copyright
1981
Publisher
VS Verlag für Sozialwissenschaften
Copyright Holder
Springer Fachmedien Wiesbaden
eBook ISBN
978-3-322-87567-9
DOI
10.1007/978-3-322-87567-9
Softcover ISBN
978-3-531-03054-8
Edition Number
1
Number of Pages
67
Number of Illustrations
56 b/w illustrations
Topics