Get 40% off our selection of bestselling print books in Engineering through October 31st!

Food Culture, Consumption and Society

Authors: Corvo, Paolo

書籍の購入

イーブック ¥5,795
¥10,433 (listprice)
価格の適用国: Japan (日本円価格は個人のお客様のみ有効) (小計)
有効期限: December 31, 2018
  • ISBN 978-1-137-39817-8
  • ウォーターマーク付、 DRMフリー
  • ファイル形式: PDF, EPUB
  • どの電子書籍リーダーからでもすぐにお読みいただけます。
  • ご購入後、すぐにダウンロードしていただけます。
ハードカバー ¥7,245
¥13,042 (listprice)
価格の適用国: Japan (日本円価格は個人のお客様のみ有効) (小計)
有効期限: December 31, 2018
  • ISBN 978-1-137-39816-1
  • 個人のお客様には、世界中どこでも配送料無料でお届けします。
  • Usually dispatched within 3 to 5 business days.
この書籍について

This book analyses how consumer food choices have undergone profound changes in the context of the economic crisis, including the rediscovery of local products and the diffusion of multi-ethnic food. Corvo argues that a new ecological relationship between food and the environment is needed to reduce food problems such as food waste and obesity.

著者について

Paolo Corvo is Director of the Sociology Laboratory at the University of Gastronomic Sciences, Italy. His research interests include food and consumption, sustainable and enogastronomic tourism, local territorial development, quality of life and happiness.

レビュー

“In today plethora of books and papers about “food”, Prof. Corvo’s book represents a welcome and refreshing exception. Corvo’s book not only encompasses the traditional methods to study food’s implications in its many different anthropological, social, consumeristic and pleasure aspects, but shows the links between them in a creative and original manner ... . “Food Culture, Consumption and Society” is a fascinating reading not only because of the amount of information provided, but also due to Prof. Corvo writing style – at times provocative and passionate – but always clear and to the point.” (Paolo Benassi, Hollywood, US)

Table of contents (5 chapters)

書籍の購入

イーブック ¥5,795
¥10,433 (listprice)
価格の適用国: Japan (日本円価格は個人のお客様のみ有効) (小計)
有効期限: December 31, 2018
  • ISBN 978-1-137-39817-8
  • ウォーターマーク付、 DRMフリー
  • ファイル形式: PDF, EPUB
  • どの電子書籍リーダーからでもすぐにお読みいただけます。
  • ご購入後、すぐにダウンロードしていただけます。
ハードカバー ¥7,245
¥13,042 (listprice)
価格の適用国: Japan (日本円価格は個人のお客様のみ有効) (小計)
有効期限: December 31, 2018
  • ISBN 978-1-137-39816-1
  • 個人のお客様には、世界中どこでも配送料無料でお届けします。
  • Usually dispatched within 3 to 5 business days.
Loading...

この書籍のサービス情報

あなたへのおすすめ

Loading...

書誌情報

Bibliographic Information
Book Title
Food Culture, Consumption and Society
Authors
Copyright
2015
Publisher
Palgrave Macmillan UK
Copyright Holder
The Editor(s) (if applicable) and The Author(s)
イーブック ISBN
978-1-137-39817-8
DOI
10.1057/9781137398178
ハードカバー ISBN
978-1-137-39816-1
Edition Number
1
Number of Pages
IX, 169
Topics