Hotel- und Barpsychologie

Psychologie für die Gastronomie

Authors: Lampert, Claus

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  • Branchenrelevante, kompakte und fundierte Darstellung von Psychologischen Grundkenntnissen für den Berufsalltag
  • Gut verständlicher Schreibstil, mit anschaulichen Abbildungen, praxisrelevanten Beispielen und praktischen Übungen
  • Geschrieben von einem Diplom Psychologen und psychologischen Psychotherapeuten mit Kenntnissen der Gastronomie Branche
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About this Textbook

Hotel- und Barpsychologie, was ist denn das? Der Diplom Psychologe und Psychologische Psychotherapeut Claus Lampert stellte als Pionier auf dem Gebiet der Hotel- und Barpsychologie fest, dass sich im Gastronomie Bereich viele Mitarbeiter für psychologische Zusammenhänge interessieren.

So vermittelt dieses abbildungsreiche Lehrbuch branchenrelevante fundierte psychologische Grundkenntnisse und bietet zahlreiche praktische und alltagsrelevante Übungen, die dazu anregen, die Sichtweise auf das Arbeitsfeld und sich selbst zu hinterfragen.

Dieses Werk ist ein kompaktes Lehrbuch für Auszubildende, sowie ein Begleitbuch für die Fort- und Weiterbildung, wie auch eine faszinierende und spannende Lektüre für alle diejenigen, die ihre Kompetenzen und ihr Wissen in diesem Bereich erweitern wollen.

About the authors

Claus Lampert ist Diplom-Psychologe, Psychologischer Psychotherapeut und Lehrtherapeut. Er arbeitet als niedergelassener Psychotherapeut in Frankfurt am Main und ist seit vielen Jahren in der Berufsausbildung und Weiterbildung tätig. Seit 2004 hält er Vorträge und Seminare und veröffentlicht Artikel zum Thema Hotel- und Barpsychologie.

Reviews

Der Psychotherapeut Claus Lampert vermittelt in seinem Buch in verständlichem Stil und mit anschaulichen Abbildungen branchenrelevante und fundierte Grundkenntnisse über die Psychologie und stellt zahlreiche praktische Beispiele sowie alltagstaugliche Übungen vor. So finden Gastronom, Hotelier, Bartender und Restaurantmitarbeiter vielfältige Tipps, die zur Schulung ihrer Aufmerksamkeit, zu einem richtigen Umgang mit den Gästen und einem besseren Verständnis der Gästeerwartungen beitragen.

TopHotel, Nr. 3, 2013


Besonders hervorzuheben: “Die Mischung aus Fakten und Übungen zu den jeweiligen Themen. ... Sehr verständlich geschrieben.” (Michael Steigmann, FG Nahrung)

Table of contents (8 chapters)

Table of contents (8 chapters)
  • Psychologische Erkenntnisgewinnung

    Pages 1-6

    Lampert, Claus

  • Allgemeine Hotel- und Barpsychologie

    Pages 7-43

    Lampert, Claus

  • Persönlichkeitspsychologie

    Pages 45-49

    Lampert, Claus

  • Biologische Grundlagen der Hotel -und Barpsychologie

    Pages 51-66

    Lampert, Claus

  • Hotel– und Barsoziologie

    Pages 67-100

    Lampert, Claus

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Bibliographic Information

Bibliographic Information
Book Title
Hotel- und Barpsychologie
Book Subtitle
Psychologie für die Gastronomie
Authors
Copyright
2013
Publisher
Springer Spektrum
Copyright Holder
Springer-Verlag Berlin Heidelberg
eBook ISBN
978-3-8274-3030-4
DOI
10.1007/978-3-8274-3030-4
Softcover ISBN
978-3-8274-3029-8
Edition Number
1
Number of Pages
XVI, 156
Number of Illustrations
66 b/w illustrations
Topics