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  • Textbook
  • © 2020

Biochemie

  • Das große Fachgebiet der Biochemie, kompakt und verständlich dargestellt

  • Mit zahlreichen Querbezügen zum „Stryer“ kann der Stoff bei Bedarf sofort vertieft werden

  • Zum Einstieg, aber auch als Repetitorium vor der Bachelor-Prüfung

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Table of contents (21 chapters)

  1. Front Matter

    Pages I-XIII
  2. Biomoleküle I

    1. Front Matter

      Pages 1-3
    2. Grundlagen des Lebens

      • Karin von der Saal
      Pages 5-8
    3. Proteine und Peptide

      • Karin von der Saal
      Pages 9-20
    4. Reinigung und Analyse von Proteinen

      • Karin von der Saal
      Pages 21-29
    5. Nucleinsäuren

      • Karin von der Saal
      Pages 31-40
  3. Back Matter

    Pages 41-42
  4. Biomoleküle II

    1. Front Matter

      Pages 43-44
    2. Kohlenhydrate

      • Karin von der Saal
      Pages 45-56
    3. Lipide und Zellmembranen

      • Karin von der Saal
      Pages 57-66
  5. Back Matter

    Pages 67-68
  6. Stoffwechsel I

    1. Front Matter

      Pages 69-71
    2. Enzyme – Struktur und Eigenschaften

      • Karin von der Saal
      Pages 73-95
    3. Stoffwechsel – allgemeine Prinzipien

      • Karin von der Saal
      Pages 97-110
  7. Back Matter

    Pages 111-112
  8. Stoffwechsel II

    1. Front Matter

      Pages 113-114
    2. Ein bisschen Energie durch Glykolyse

      • Karin von der Saal
      Pages 115-125
    3. Etwas mehr Energie aus dem Citratzyklus

      • Karin von der Saal
      Pages 127-135

About this book

Verständlich und kompakt, gibt Ihnen dieses kurze Lehrbuch einen Überblick zu den wichtigsten Themen der Biochemie. Dabei lernen Sie die großen Zusammenhänge kennen, gewinnen aber auch interessante Einblicke, zum Beispiel zu Ernährungs- und medizinischen Themen, die den Stoff in einen breiteren Zusammenhang stellen.

Dieses Buch ist für Sie richtig, wenn Sie 

  • Biochemie studieren und sich auf die Bachelor-Prüfung vorbereiten; Sie bekommen hier ein Repetitorium in die Hand. 
  • andere naturwissenschaftliche Fächer studieren oder Quereinsteiger sind; Sie erhalten hier einen Einblick in die Biochemie.
  • Laborant/in, Techniker/in oder Ingenieur/in sind, Ihr Wissen auffrischen möchten oder Grundkenntnisse der Biochemie für ihren Beruf benötigen.

Mit umfangreichen Querbezügen zum beliebtesten großen Biochemie-Lehrbuch, dem „Stryer“, können Sie den hier dargestellten Stoff bei Bedarf sofort vertiefen.

Authors and Affiliations

  • Murnau a. Staffelsee, Germany

    Karin von der Saal

About the author

Dipl.-Chem. Karin von der Saal war viele Jahre für Wissenschaftsverlage tätig und hat zahlreiche Lehrbücher der Chemie und Biochemie in ihrer Entstehungsphase begleitet. Dieses Buch enthält die Summe ihrer didaktischen Erfahrung.

Bibliographic Information

  • Book Title: Biochemie

  • Authors: Karin von der Saal

  • DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-662-60690-2

  • Publisher: Springer Spektrum Berlin, Heidelberg

  • eBook Packages: Life Science and Basic Disciplines (German Language)

  • Copyright Information: Springer-Verlag GmbH Deutschland, ein Teil von Springer Nature 2020

  • Softcover ISBN: 978-3-662-60689-6Published: 06 February 2020

  • eBook ISBN: 978-3-662-60690-2Published: 05 February 2020

  • Edition Number: 1

  • Number of Pages: XIII, 274

  • Number of Illustrations: 8 b/w illustrations, 1 illustrations in colour

  • Topics: Chemistry/Food Science, general, Biochemistry, general

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