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Waren – Wissen – Raum

Interdependenz von Produktion, Markt und Konsum in Lebensmittelwarenketten

  • Book
  • © 2020

Overview

Editors:
  1. Nina Baur

    1. Technische Universität Berlin, Berlin, Germany

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  2. Julia Fülling

    1. Humboldt Universität zu Berlin, Berlin, Germany

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  3. Linda Hering

    1. Technische Universität Berlin, Berlin, Germany

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  4. Elmar Kulke

    1. Humboldt-Universität zu Berlin, Berlin, Germany

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  • Was wir über unsere Waren wissen - und was Wissen am Verhalten ändert

  • Soziologische und geographische Untersuchungen von Konsumgütermärkten

  • Interdisziplinär angelegter Grundlagenband

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Table of contents (18 chapters)

  1. Front Matter

    Pages I-XIII
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  2. Interdependenz von Produktion, Markt und Konsum in Lebensmittelwarenketten

    • Elmar Kulke, Linda Hering, Julia Fülling, Nina Baur
    Pages 1-27

  4. Produktionskontext

    1. Front Matter

      Pages 157-157
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    2. Game Changer Handy?

      • Peter Dannenberg, Madlen Krone
      Pages 159-186

    3. Risiko Gülle – ein Abfallprodukt gefährdet das Globale Produktionsnetzwerk der intensiven Landwirtschaft

      • Martin Franz, Kim Philip Schumacher
      Pages 187-215

    4. Vom Lagenwein zum off-shore brand. Qualifizierung und Raumproduktion in globalen Produktionsnetzwerken

      • Robert Pütz, Gerhard Rainer, Christian Steiner
      Pages 217-257

    5. Zur Komplementarität von Warenkette und Lieferkette

      • Klaus-Peter Buss
      Pages 259-287

  5. Kontext der Marktentnahme

    1. Front Matter

      Pages 289-289
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    2. Der „gute“ Lebensmittelmarkt

      • Angela Million
      Pages 291-330

    3. Wenn der Supermarkt nicht genügt

      • Patrick Schenk
      Pages 331-364

    4. Versorgung mit frischen Lebensmitteln in ländlich geprägten Food Deserts am Beispiel von Schleswig-Holstein

      • Ulrich Jürgens
      Pages 365-398

  7. Kehrseiten – Zwischen Verantwortung und Profitstreben

    1. Front Matter

      Pages 449-449
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Keywords

About this book

Der Band betrachtet am Beispiel des Lebensmittelmarkts die drei Teilkontexte Produktion, Marktentnahme und Konsum in ihren wechselseitigen Handlungsbezügen sowie die Rolle von Macht und Wissen für die Koordination von Warenketten. Die Autorinnen und Autoren aus Geographie, Soziologie, Wirtschaftswissenschaften sowie der Stadt- und Regionalplanung widmen sich verschiedenen sich ergänzenden Aspekten der Koordination der Warenkette und der beteiligten Akteure von der Produktion, über die Logistik bis hin zum Handel und Konsum. Die Beiträge zeigen den unmittelbaren Zusammenhang zwischen Wissen und Handlungen der Akteure sowie deren Wirkungen auf die räumliche Organisation und Ordnung der Warenkette. Hinsichtlich der Rolle von Wissen geben die Beiträge eine Vielzahl an pointierten Analysen zu Teilaspekten der Gesamtinteraktionszusammenhänge.

Editors and Affiliations

  • Technische Universität Berlin, Berlin, Germany

    Nina Baur, Linda Hering

  • Humboldt Universität zu Berlin, Berlin, Germany

    Julia Fülling

  • Humboldt-Universität zu Berlin, Berlin, Germany

    Elmar Kulke

About the editors

Nina Baur ist Professorin für Methoden der empirischen Sozialforschung an der Technischen Universität Berlin und Leiterin des Global Center of Spatial Methods for Urban Sustainability (GCSMUS) und Vorstandsmitglied des SFB 1265 „Re-Figuration von Räumen“.

Julia Fülling ist wissenschaftliche Mitarbeiterin am Geographischen Institut an der Humboldt-Universität zu Berlin.

Linda Hering ist wissenschaftliche Mitarbeiterin am Institut für Soziologie an der Technischen Universität Berlin.

Elmar Kulke ist Professor für Wirtschaftsgeographie an der Humboldt-Universität zu Berlin und Mitsprecher des Arbeitskreises Geographische Handelsforschung.

Bibliographic Information

  • Book Title: Waren – Wissen – Raum

  • Book Subtitle: Interdependenz von Produktion, Markt und Konsum in Lebensmittelwarenketten

  • Editors: Nina Baur, Julia Fülling, Linda Hering, Elmar Kulke

  • DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-658-30719-6

  • Publisher: Springer VS Wiesbaden

  • eBook Packages: Social Science and Law (German Language)

  • Copyright Information: Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH, ein Teil von Springer Nature 2020

  • Softcover ISBN: 978-3-658-30718-9Published: 17 November 2020

  • eBook ISBN: 978-3-658-30719-6Published: 16 November 2020

  • Edition Number: 1

  • Number of Pages: XIII, 588

  • Number of Illustrations: 26 b/w illustrations, 37 illustrations in colour

  • Topics: Organizational Studies, Economic Sociology, Social Sciences, general, Human Geography, Economic Geography

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