Unternehmerische Ernährungskommunikation und -verantwortung

Eine konstruktivistische Betrachtung im Kontext von Nachhaltigkeit

Authors: Bartelmeß, Tina

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  • Wissenschaftliche Studie zur Kommunikation von Verantwortung in der Lebensmittelwirtschaft

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Tina Bartelmeß untersucht Ernährungskommunikation von Unternehmen der Lebensmittelwirtschaft aus einer sozialkonstruktivistischen Perspektive. Anhand einer empirischen Studie zeigt sie neue Rollen und Funktionen der Ernährungskommunikation vor dem Hintergrund der Ziele einer nachhaltigen Entwicklung des Ernährungssystems auf. Dabei beleuchtet die Autorin insbesondere das Verhältnis zwischen unternehmerischer Verantwortungswahrnehmung und Kommunikation in Bezug auf Nachhaltigkeit. Sie untermauert die Notwendigkeit einer kommunikativen Wende in der Ernährungskommunikationsforschung.

About the authors

Dr. Tina Bartelmeß ist wissenschaftliche Mitarbeiterin am Lehrstuhl für Kommunikation und Beratung am Fachbereich Agrarwissenschaften, Ökotrophologie und Umweltmanagement der Justus-Liebig-Universität Gießen. 

Table of contents (10 chapters)

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Bibliographic Information

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Book Title
Unternehmerische Ernährungskommunikation und -verantwortung
Book Subtitle
Eine konstruktivistische Betrachtung im Kontext von Nachhaltigkeit
Authors
Copyright
2020
Publisher
Gabler Verlag
Copyright Holder
Der/die Herausgeber bzw. der/die Autor(en), exklusiv lizenziert durch Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH, ein Teil von Springer Nature
eBook ISBN
978-3-658-29401-4
DOI
10.1007/978-3-658-29401-4
Softcover ISBN
978-3-658-29400-7
Edition Number
1
Number of Pages
XXII, 380
Number of Illustrations
33 b/w illustrations, 1 illustrations in colour
Topics