Alternative Ernährung bei Kindern in der Kontroverse
Editors: Koletzko, B. (Hrsg.)
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Alternative Ernährungsweisen finden heute bei jungen Eltern immer mehr Zuspruch. Sie wirken sich bei jüngeren Kindern und Säuglingen häufig anders aus als bei Erwachsenen. Gerade im frühen Lebensalter birgt jedoch eine unausgewogene Nahrungszusammensetzung ernste gesundheitliche Gefahren, da bestimmte Nahrungsbestandteile für die normale Entwicklung unerläßlich sind. Über die Vielzahl alternativer Ernährungskonzepte sowie über in diesem Zusammenhang häufig auftretende Fragen wird in diesem Band informiert. Neben kontroversen Diskussionen finden sich praxisnahe Orientierungshilfen für Ärzte, Eltern und Erzieher.
- Table of contents (23 chapters)
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Was führt junge Familien zu alternativen Ernährungsformen?
Pages 3-16
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Aufwind für spirituelle Konzepte?
Pages 17-29
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Risikoaspekte von gentechnischen Produktionsverfahren und gentechnisch veränderten Organismen in der Lebensmittelherstellung
Pages 31-61
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Schadstoffe in Lebensmitteln aus herkömmlicher und alternativer Produktion
Pages 63-84
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Chancen der Gentechnik für die Humanernährung
Pages 85-108
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Table of contents (23 chapters)
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Bibliographic Information
- Bibliographic Information
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- Book Title
- Alternative Ernährung bei Kindern in der Kontroverse
- Editors
-
- B. Koletzko
- Copyright
- 1996
- Publisher
- Springer-Verlag Berlin Heidelberg
- Copyright Holder
- Springer-Verlag Berlin Heidelberg
- eBook ISBN
- 978-3-642-80280-5
- DOI
- 10.1007/978-3-642-80280-5
- Softcover ISBN
- 978-3-540-61403-6
- Edition Number
- 1
- Number of Pages
- XVI, 434
- Number of Illustrations
- 9 b/w illustrations
- Topics
