Die wissenschaftlichen Grundlagen der Trocknungstechnik

1. Front Matter

   Pages I-XX

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2. Einleitung

   • O. Krischer

   Pages 1-3

3. Stoff- und Energieumsetzungen beim Trocknen

   • O. Krischer

   Pages 3-63

4. Die Grundlagen der Wärmeübertragung

   • O. Krischer

   Pages 63-145

5. Die Stoffbewegung bei Strömung und Diffusion

   • O. Krischer

   Pages 145-223

6. Die Wärmeleitfähigkeit der Trocknungsgüter in feuchtem Zustand

   • O. Krischer

   Pages 223-232

7. Die Vorgänge bei der Trocknung fester Stoffe

   • O. Krischer

   Pages 233-293

8. Der Einfluß der äußeren Bedingungen auf die Trocknungsgeschwindigkeit

   • O. Krischer

   Pages 293-313

9. Der Einfluß der Form des Trocknungsgutes auf Trocknungsverlauf und Trocknungszeit

   • O. Krischer

   Pages 313-321

10. Aufgaben zur rechnerischen Behandlung von Trocknungsvorgängen

    • O. Krischer

    Pages 321-340

11. Die mathematische Behandlung des Wärme- und Stoffaustauschs beim Trocknen hygroskopischer Güter

    • O. Krischer

    Pages 340-363

12. Trocknen unter technischen Bedingungen

    • O. Krischer

    Pages 364-376

13. Zur meßtechnischen Bestimmung des Feuchtigkeitsgehaltes von Gut und Trockenmittel

    • O. Krischer

    Pages 376-389

14. Erratum to: Stoff- und Energieumsetzungen beim Trocknen

    • O. Krischer

    Pages 401-401

15. Back Matter

    Pages 390-400

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der physikalischen Chemie die Grundlagen der Sorption und der Diffu­ sion bei Gasen und Flüssigkeiten. Die Blickpunkte in der Darstellung sind bei den Disziplinen verschieden und treffen in keiner von beiden denjenigen, der für trocknungstechnische Fragen der zweckmäßigste ist. Aus diesem Grund schien es notwendig, einen kurzen Abriß der allgemeinen Gesetzmäßigkeiteil voranzustellen (Kap. I bis III), aus dem der Leser - gleich welcher Disziplin - sich in einer der Eigenart des speziellen Fachgebiets augepaßten Darstellung über die Grundvorgänge in der Weise unterrichten kann, wie es zum Verständnis aller in der Trocknungstechnik möglichen Variationen zweckmäßig erscheint. Angesichts der großen Zahl von Einflußgrößen, die in die Trocknungs­ technik hineinspielen, und ihrer großen Veränderlichkeit kann es sich auf keinen Fall darum handeln, jede einzelne Einflußgröße mit möglichst großer Genauigkeit zu beschreiben, vielmehr nur darum, die qualitativen Abhängigkeiten der Einzelgrößen in den Vordergrund der Betrachtung zu stellen, damit ihr Einfluß auf den Trocknungsvorgang möglichst in der ganzen Variationsbreite der Einzelerscheinung anschaulich wird. Eine solche Anleitung zu grob quantitativer Abschätzung ist nicht möglich ohne eine gewisse Systematik der Darstellung, die von den einfachsten physikalisch theoretischen Gesetzmäßigkeiten ausgehend eine Einord­ nung der jeweiligen Einzelerscheinungen in einen größeren Zusammen­ hang gestattet. Darum allein habe ich mich in den ersten Kapiteln bemüht. Im wesentlichen betraf diese Bemühung eine zusammenfassende und damit vereinfachende Darstellung der Gesetzmäßigkeiten der Rauchgastrocknung, des Wärme- und Stoffübergangs an Körper ver­ schiedener Form und Anordnung sowie des Strömungs- und Diffusions­ widerstands in Schüttungen und Festkörpern.

• Abriss
• Chemie
• Diffusion
• Fall
• Festkörper
• Fluss
• Flüssigkeit
• Grundlagen
• Physik
• Reiben
• Stoffübergang
• Strömung
• Trocknung
• Widerstand
• Wärme

• Technischen Hochschule Darmstadt, Darmstadt, Deutschland

  O. Krischer

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