Unternehmerische Ernährungskommunikation und -verantwortung

Eine konstruktivistische Betrachtung im Kontext von Nachhaltigkeit

Autoren: Bartelmeß, Tina

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  • Wissenschaftliche Studie zur Kommunikation von Verantwortung in der Lebensmittelwirtschaft

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eBook 49,99 €
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  • ISBN 978-3-658-29401-4
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Über dieses Buch

Tina Bartelmeß untersucht Ernährungskommunikation von Unternehmen der Lebensmittelwirtschaft aus einer sozialkonstruktivistischen Perspektive. Anhand einer empirischen Studie zeigt sie neue Rollen und Funktionen der Ernährungskommunikation vor dem Hintergrund der Ziele einer nachhaltigen Entwicklung des Ernährungssystems auf. Dabei beleuchtet die Autorin insbesondere das Verhältnis zwischen unternehmerischer Verantwortungswahrnehmung und Kommunikation in Bezug auf Nachhaltigkeit. Sie untermauert die Notwendigkeit einer kommunikativen Wende in der Ernährungskommunikationsforschung.

Über die Autor*innen

Dr. Tina Bartelmeß ist wissenschaftliche Mitarbeiterin am Lehrstuhl für Kommunikation und Beratung am Fachbereich Agrarwissenschaften, Ökotrophologie und Umweltmanagement der Justus-Liebig-Universität Gießen. 

Inhaltsverzeichnis (10 Kapitel)

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Bibliografische Information

Bibliographic Information
Buchtitel
Unternehmerische Ernährungskommunikation und -verantwortung
Buchuntertitel
Eine konstruktivistische Betrachtung im Kontext von Nachhaltigkeit
Autoren
Copyright
2020
Verlag
Gabler Verlag
Copyright Inhaber
Der/die Herausgeber bzw. der/die Autor(en), exklusiv lizenziert durch Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH, ein Teil von Springer Nature
eBook ISBN
978-3-658-29401-4
DOI
10.1007/978-3-658-29401-4
Softcover ISBN
978-3-658-29400-7
Auflage
1
Seitenzahl
XXII, 380
Anzahl der Bilder
33 schwarz-weiß Abbildungen, 1 Abbildungen in Farbe
Themen