Essen in Kindertageseinrichtungen und Grundschulen

Eine ethnographische Studie zur Inszenierung von Frühstücken und Mittagessen

Autoren: Tull, Marc

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  • Eine erziehungswissenschaftliche Studie

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  • ISBN 978-3-658-24960-1
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Über dieses Buch

Marc Tull greift die neuerliche Entwicklung in der erziehungswissenschaftlichen Forschung zum Essen auf und bietet eine erziehungswissenschaftlich interessierte Ethnographie von Frühstücken und Mittagessen im Elementar- und Primarbereich an. Seine vergleichend angelegte, performativitätstheoretische Betrachtung der Organisationskultur von sieben Kindertageseinrichtungen und Ganztagsgrundschulen veranschaulicht, dass die Essenssituationen im Einrichtungsalltag mit verschiedenen Bedeutungen (Versorgen, Fürsorgen, Disziplinieren, Vergemeinschaften, Lernen) aufgeladen und wie diese praktisch hergestellt werden. Der Autor gibt Antwort auf die Frage, wie die pädagogische Praxis Frühstücke und Mittagessen gestaltet und welche Relevanz diese aufgrund ihrer jeweiligen Ausgestaltung im Alltag der Einrichtungen erlangen.

 

Über die Autor*innen

Dr. Marc Tull ist wissenschaftlicher Mitarbeiter in der Abteilung Sozialpädagogik I der Universität Trier und im Erasmus+ Projekt Developing Modernized Curricula on Immigrants' and Refugees' Lives.

Inhaltsverzeichnis (9 Kapitel)

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Bibliografische Information

Bibliographic Information
Buchtitel
Essen in Kindertageseinrichtungen und Grundschulen
Buchuntertitel
Eine ethnographische Studie zur Inszenierung von Frühstücken und Mittagessen
Autoren
Copyright
2019
Verlag
VS Verlag für Sozialwissenschaften
Copyright Inhaber
Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH, ein Teil von Springer Nature
eBook ISBN
978-3-658-24960-1
DOI
10.1007/978-3-658-24960-1
Softcover ISBN
978-3-658-24959-5
Auflage
1
Seitenzahl
XI, 376
Anzahl der Bilder
1 schwarz-weiß Abbildungen
Themen