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Die Relevanz der Gastronomie als Instrument der Markenkommunikation

  • Book
  • © 2009

Overview

Authors:
  1. Markus Zeller
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  • Wirtschaftswissenschaftliche Studie

Part of the book series: Innovatives Markenmanagement (INMA)

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Table of contents (5 chapters)

  1. Front Matter

    Pages I-XXVI
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  2. Gastronomie als alternative Kommunikationsform

    • Markus Zeller
    Pages 1-28

  3. Theoretische Grundlegung

    • Markus Zeller
    Pages 29-68

  4. Entwicklung eines Bezugsrahmens zur Analyse der Relevanz der Gastronomie als Instrument der Markenkommunikation

    • Markus Zeller
    Pages 69-134

  5. Fallstudie: Ausgestaltung der Kommunikationsform Gastronomie am Beispiel der Marke Beck's

    • Markus Zeller
    Pages 135-291

  6. Fazit und Ausblick

    • Markus Zeller
    Pages 293-310

  7. Back Matter

    Pages 311-422
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Keywords

About this book

Events nehmen eine immer wichtigere Rolle bei der Markenkommunikation ein. Die Gastronomie wird seit einigen Jahren ebenfalls als Eventplattform beispielsweise zur Einführung von Getränkemarken genutzt. Allerdings liegen für die potentielle Kommunikationswirkung der Gastronomie als Dauer-Event bislang nur wenige theoretische und empirische Publikationen vor.

Markus Zeller betrachtet die Gastronomie neben ihrer Vertriebsfunktion erweitert als Profilierungsinstrument für Markenartikelunternehmen und setzt sich dabei mit der Kommunikationswirkung der Gastronomiepräsenz auseinander. Auf der Grundlage einer Einordnung in die identitätsbasierte Markenführung und in den Kontext weiterer erlebnisorientierter Kommunikationsformen entwickelt er ein Wirkungsmodell, das die psychographischen Prozesse und Determinanten der Gastronomie-Kommunikation abbildet. Die Untersuchungshypothesen werden anhand empirischer Studien für die Premium-Biermarke Beck’s über einen Zeitraum von zehn Jahren überprüft.

About the author

Dr. Markus Zeller promovierte berufsbegleitend bei Univ.-Prof. Dr. Christoph Burmann am Lehrstuhl für innovatives Markenmanagement (LiM¿) der Universität Bremen. Er ist als Geschäftsführer der InBev Deutschland Vertriebs GmbH & Co. KG., einem Tochterunternehmen des international führenden Braukonzerns Anheuser-Busch InBev, für den Vertrieb der Biermarken Beck’s, Hasseröder und Franziskaner in der Gastronomie und im Getränkefachgroßhandel in Deutschland, Österreich und der Schweiz verantwortlich.

Bibliographic Information

  • Book Title: Die Relevanz der Gastronomie als Instrument der Markenkommunikation

  • Authors: Markus Zeller

  • Series Title: Innovatives Markenmanagement

  • DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-8349-9468-4

  • Publisher: Gabler Verlag Wiesbaden

  • eBook Packages: Business and Economics (German Language)

  • Copyright Information: Gabler Verlag | Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH, Wiesbaden 2009

  • Softcover ISBN: 978-3-8349-1663-1Published: 26 May 2009

  • eBook ISBN: 978-3-8349-9468-4Published: 25 July 2009

  • Series ISSN: 2627-1109

  • Series E-ISSN: 2627-1117

  • Edition Number: 1

  • Number of Pages: XXIX, 422

  • Number of Illustrations: 124 b/w illustrations

  • Topics: Marketing

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