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Was passiert beim Schulessen?

Ethnographische Einblicke in den profanen Verpflegungsalltag von Bildungsinstitutionen

  • Book
  • © 2019

Overview

Editors:
  1. Lotte Rose

    1. Frankfurt University of Applied Sciences, Frankfurt am Main, Germany

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  2. Rhea Seehaus

    1. Gender- und Frauenforschungszentrum der Hessischen Hochschulen (gFFZ), Frankfurt am Main, Germany

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  • Ganztagsschule und Mittagessen: Die essbare Schule im Diskurs Sozialer Arbeit

  • Doing Gender und Doing Diversity am Mittagstisch

  • Erste ethnografische Studie zur pädagogischen Komplexität des Alltags des Schulessens

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Table of contents (9 chapters)

  1. Front Matter

    Pages I-VIII
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  2. Eine Ethnografie zum Schulessen: Motive und Verfahren

    • Lotte Rose, Rhea Seehaus
    Pages 1-25

  3. Stumme Akteure des Schulessens I: Die Schulspeise

    • Rhea Seehaus, Lotte Rose
    Pages 27-49

  4. Stumme Akteure des Schulessens II: Raumarchitektur und Möbel

    • Rhea Seehaus, Lotte Rose
    Pages 51-72

  5. Der soziale Raum des Schulessens: Gemeinschaft, Parzellierung und das Ringen um einen Sitzplatz

    • Nora Adio-Zimmermann, Lotte Rose, Katharina Schneider, Rhea Seehaus
    Pages 73-109

  6. Das Mittagessen als Spielarena

    • Lotte Rose, Rhea Seehaus
    Pages 111-144

  7. Das Tischgespräch

    • Rhea Seehaus, Lotte Rose
    Pages 145-173

  8. Unfrieden beim Schulessen Konflikte als Ereignisse der Verhandlung sozialer (Geschlechter- und Generationen-) Ordnungen

    • Lotte Rose, Nora Adio-Zimmermann
    Pages 175-228

  9. Schulessen zwischen Gesundheitsanliegen und Praxisalltag

    • Rhea Seehaus, Tina Gillenberg
    Pages 229-264

  10. Institutionelle Verpflegungssituationen als Orte kindlicher ‚Bildungsarbeit‘ Ein vergleichender Blick auf Schule und Kindergarten

    • Marc Schulz
    Pages 265-284
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Keywords

About this book

Die Studie legt erstmalig eine umfassende Ethnografie zum Alltag des Schulessens vor. Dabei wird nachgezeichnet, was Kinder und Jugendliche beim Mittagessen erleben, was sie mit ihrem Essen und miteinander tun und welche Rollen Erwachsene bei alledem übernehmen. Deutlich wird, dass das Mittagessen in der Schule ein bedeutsamer interaktiver Raum der Kinderkultur darstellt, der jedoch je nach Alter der Schülerinnen und Schüler mehr oder weniger stark von Erwachsenen reguliert wird.

Editors and Affiliations

  • Frankfurt University of Applied Sciences, Frankfurt am Main, Germany

    Lotte Rose

  • Gender- und Frauenforschungszentrum der Hessischen Hochschulen (gFFZ), Frankfurt am Main, Germany

    Rhea Seehaus

About the editors

Dr.phil. Diplom-Pädagogin, Lotte Rose ist Professorin am Fachbereich Soziale Arbeit und Gesundheit der Frankfurt University of Applied Sciences  und leitet das Gender- und Frauenforschungszentrum der Hessischen Hochschulen (gFFZ).

Dr. phil., Diplom-Pädagogin, Rhea Seehaus ist wissenschaftliche Mitarbeiterin am Gender- und Frauenforschungszentrum der Hessischen Hochschulen (gFFZ) und Lehrbeauftrage an verschiedenen Hochschulen.

Bibliographic Information

  • Book Title: Was passiert beim Schulessen?

  • Book Subtitle: Ethnographische Einblicke in den profanen Verpflegungsalltag von Bildungsinstitutionen

  • Editors: Lotte Rose, Rhea Seehaus

  • DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-658-07304-6

  • Publisher: Springer VS Wiesbaden

  • eBook Packages: Education and Social Work (German Language)

  • Copyright Information: Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH, ein Teil von Springer Nature 2019

  • Softcover ISBN: 978-3-658-07303-9Published: 23 October 2018

  • eBook ISBN: 978-3-658-07304-6Published: 16 October 2018

  • Edition Number: 1

  • Number of Pages: VIII, 284

  • Topics: Social Work

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