Alternative Ernährung bei Kindern in der Kontroverse

1. Front Matter

   Pages I-XV

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2. Gesichtspunkte zur Wahl der Ernährungsweise

   1. Front Matter

      Pages 1-1

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   2. Was führt junge Familien zu alternativen Ernährungsformen?

      • O. Tönz

      Pages 3-16

   3. Aufwind für spirituelle Konzepte?

      • O. D. Weise

      Pages 17-29

   4. Risikoaspekte von gentechnischen Produktionsverfahren und gentechnisch veränderten Organismen in der Lebensmittelherstellung

      • B. Tappeser

      Pages 31-61

   5. Schadstoffe in Lebensmitteln aus herkömmlicher und alternativer Produktion

      • H. Steinhart, G. Biernoth

      Pages 63-84

   6. Chancen der Gentechnik für die Humanernährung

      • K.-D. Jany, R. Greiner

      Pages 85-108

3. Alternative Ernährungsformen

   1. Front Matter

      Pages 109-109

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   2. Nährstoffzufuhr bei vegetarischer Ernährung und„optimierter Mischkost“

      • M. Kersting, G. Schöch

      Pages 111-129

   3. Vollwert-Ernährung bei Kindern

      • C. Leitzmann, I. Hoffmann

      Pages 131-151

   4. Außenseiterdiäten

      • M. J. Lentze

      Pages 153-161

4. Alternativen in der Kinderernährung

   1. Front Matter

      Pages 163-163

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   2. Vegetarische und makrobiotische Ernährung bei Kindern: Forschungsergebnisse und Erfahrungen in den Niederlanden 1981–1993

      • P. C. Dagnelie, W. A. van Staveren, M. van Dusseldorp, J. G. A. J. Hautvast

      Pages 165-187

   3. Ist Fleischverzehr für Kinder vorteilhaft?

      • H. F. Erbersdobler

      Pages 189-204

   4. Eisenversorgung bei laktovegetabiler Ernährung im Säuglings- und Kleinkindesalter

      • H. Anemueller

      Pages 205-213

   5. Vitamin-B12-Mangel gestillter Kinder bei streng vegetarischer mütterlicher Ernährung

      • U. Von Schenck, C. Bender-Götze, B. Koletzko

      Pages 215-236

   6. „Schadstoffe“ in der Muttermilch unter besonderer Berücksichtigung von Ernährungsgewohnheiten

      • B. Liebl, J. Griffig

      Pages 237-264

   7. Anthroposophische Konzepte zur Säuglings- und Kinderernährung

      • R. Madeleyn

      Pages 265-284

   8. Mögliche Risiken bei der Selbstherstellung von Säuglingsmilchnahrungen

      • M. Teufel

      Pages 285-300

5. Therapeutischer Einsatz alternativer Diäten

   1. Front Matter

      Pages 301-301

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Alternative Ernährungsweisen finden heute bei jungen Eltern immer mehr Zuspruch. Sie wirken sich bei jüngeren Kindern und Säuglingen häufig anders aus als bei Erwachsenen. Gerade im frühen Lebensalter birgt jedoch eine unausgewogene Nahrungszusammensetzung ernste gesundheitliche Gefahren, da bestimmte Nahrungsbestandteile für die normale Entwicklung unerläßlich sind. Über die Vielzahl alternativer Ernährungskonzepte sowie über in diesem Zusammenhang häufig auftretende Fragen wird in diesem Band informiert. Neben kontroversen Diskussionen finden sich praxisnahe Orientierungshilfen für Ärzte, Eltern und Erzieher.

• Diäten
• Ernährungsformen
• Gentechnik
• Kindesalter
• Schadstoffe
• Säugling
• Vegetarismus
• Vollwerternährung

• Kinderpoliklinik der Universität München, München, Deutschland

  Berthold Koletzko

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