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Verpackung von Lebensmitteln

Anwendung der wissenschaftlichen Grundlagen in der Praxis

  • Book
  • © 1980

Overview

Authors:
  1. Rudolf Heiss

    1. Instituts für Lebensmitteltechnologie und Verpackung e. V., Technischen Universität München, Deutschland
      Institut der Fraunhofer-Gesellschaft, Deutschland

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Table of contents (8 chapters)

  1. Front Matter

    Pages I-XII
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  2. Die Notwendigkeit der Verpackung von Lebensmitteln und der Umweltschutz

    • Rudolf Heiss
    Pages 1-13

  3. Klimatische Einflüsse auf Packmittel

    • Rudolf Heiss
    Pages 14-27

  4. Die wichtigsten speziell beim Umschlag von Lebensmitteln auftretenden mechanischen Beanspruchungen von Packmitteln

    • Rudolf Heiss
    Pages 28-50

  5. Packmittel für Lebensmittel

    • Rudolf Heiss
    Pages 51-114

  6. Die Wirkung von Außeneinflüssen auf verpackte Lebensmittel

    • Rudolf Heiss
    Pages 115-158

  7. Anpassung der Verpackung an die Anforderungen von wasserdampf-, sauerstoff- und lichtempfindlichen Lebensmitteln

    • Rudolf Heiss
    Pages 159-214

  8. Lebensmittel- und Eichrecht im Zusammenhang mit dem Verpacken in der Bundesrepublik Deutschland

    • Rudolf Heiss
    Pages 215-245

  9. Anhang: Packstoffe aus der Sicht ihrer Verarbeitungsfähigkeit

    • Rudolf Heiss
    Pages 246-300

  10. Back Matter

    Pages 301-306
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Keywords

Authors and Affiliations

  • Instituts für Lebensmitteltechnologie und Verpackung e. V., Technischen Universität München, Deutschland

    Rudolf Heiss

  • Institut der Fraunhofer-Gesellschaft, Deutschland

    Rudolf Heiss

Bibliographic Information

  • Book Title: Verpackung von Lebensmitteln

  • Book Subtitle: Anwendung der wissenschaftlichen Grundlagen in der Praxis

  • Authors: Rudolf Heiss

  • DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-642-88628-7

  • Publisher: Springer Berlin, Heidelberg

  • eBook Packages: Springer Book Archive

  • Copyright Information: Springer-Verlag Berlin, Heidelberg 1980

  • Softcover ISBN: 978-3-540-10194-9Published: 01 November 1980

  • eBook ISBN: 978-3-642-88628-7Published: 08 March 2013

  • Edition Number: 1

  • Number of Pages: XII, 306

  • Topics: Food Science, Agricultural Economics

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