Bioprozesstechnik

1. Front Matter

   Pages I-XIII

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2. Einführung in die Zellbiologie

   • Lutz Fischer, Horst Chmiel

   Pages 1-21

3. Einführung in die Biochemie

   • Karl-Heinz Klempnauer, Lutz Fischer, Manfred Karl Otto

   Pages 23-65

4. Enzymkinetik

   • Andreas Liese, Lutz Hilterhaus, Michael Howaldt, Horst Chmiel

   Pages 67-97

5. Wachstum: Kinetik und Prozessführung

   • Bernhard Sonnleitner, Horst Chmiel

   Pages 99-149

6. Rheologie von Biosuspensionen

   • Horst Chmiel, Eckehard Walitza

   Pages 151-174

7. Transportvorgänge in Biosuspensionen

   • Horst Chmiel, Eckehard Walitza

   Pages 175-196

8. Bioreaktoren

   • Horst Chmiel

   Pages 197-236

9. Sterilisation und Sterildesign

   • Jörg Hinrichs, Heinrich Buck, Gerhard Hauser

   Pages 237-262

10. Bioprozessanalytik und -steuerung

    • Bernd Hitzmann, Thomas Scheper

    Pages 263-294

11. Aufarbeitung (Downstream Processing)

    • Horst Chmiel, Jürgen Friedle, Tim Schroeder, Stefanie Schuldt, Torsten Winkelnkemper, Gerhard Schembecker

    Pages 295-372

12. Kultivierung von Säugetierzellen

    • Michael Howaldt, Franz Walz, Ralph Kempken

    Pages 373-425

13. Enzymatische Prozesse

    • Sebastian Briechle, Michael Howaldt, Thomas Röthig, Andreas Liese

    Pages 427-476

14. Mikrobielle Prozesse

    • Christoph Syldatk, Horst Chmiel, Christoph Brandenbusch, Bruno Bühler, Gabriele Sadowski, Andreas Schmid et al.

    Pages 477-505

15. Systembiologie in der Bioverfahrenstechnik

    • Ralf Takors

    Pages 507-526

16. Back Matter

    Pages 527-540

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Die "Weiße Biotechnologie" bringt den Durchbruch. Als "Weiße Biotechnologie" wird die biotechnische Massenproduktion von Bulk- und Feinchemikalien, Lebensmittelzusatzstoffen, Pharmaka, Biotreibstoffen etc. definiert, also gewissermaßen der Transfer der Ergebnisse aus dem Schüttelkolben in den industriellen Maßstab. Die Wahl der richtigen Prozesse und Parameter bei der Maßstabsübertragung entscheidet über die Wirtschaftlichkeit.
Die 3., überarbeitete und aktualisierte Auflage dieses Fachbuchs bietet eine Einführung in die Grundlagen der Bioprozesstechnik und erläutert die wichtigsten Parameter und deren Verhalten bei der Maßstabsübertragung. Damit liegt es voll "im Trend", denn es hilft Studenten der Biotechnologie und Ingenieurwissenschaften die an sie im Studium, in der Forschung und der industriellen Praxis gestellten Aufgaben zu erfüllen.
Das Werk beginnt mit einer Einführung in die Zellbiologie und Biochemie. Es folgen Beiträge zur Kinetik von Enzymen und Mikroorganismen. Weitere Kapitel beschäftigen sich mit den Fließeigenschaften von Biosuspensionen und deren Einfluss auf Transportvorgänge im Bioreaktor. Die Funktionsweise von Bioreaktoren und das Problem der Sterilität sowie die Mess- und Regeltechnik werden ausführlich behandelt. Mehr als die Hälfte der Kosten eines Bioprodukts entfallen auf die Aufarbeitung; ihr wird deshalb besondere Beachtung geschenkt. Das Werk endet mit einem Kapitel zu den verfahrenstechnischen Besonderheiten von höheren Eukaryoten und Enzymen.

• Bioprozesstechnik
• Biotechnologie
• Fermentertechnik
• Verfahrenstechnik
• biochemical engineering

Durch seine sehr anschaulichen Erklärungen und Darstellungen ist das Buch sowohl für Praktiker als auch Studenten ein wertvolles Nachschlagewerk.

Ernährung/nutrition, Nr. 10 2012

Dieses Buch beschreibt nicht nur die Welt der Bioreaktoren, sondern alles was davor und danach kommt und was dazu gehört. Die Zwölf Kapitel sind kleine Lehrbücher für sich. ... Ich kann mir gut vorstellen, dass das Ziel des Buches erreicht wird, nämlich den Studenten der Biotechnologie das Rüstzeug für die Übertragung biotechnischer Prozesse vom Labor- in den industriellen Maßstab zu liefern. Chemie in Labor und Biotechnik

Die Neuauflage des Chmiels vereint mit ihrer klaren und verständlichen Sprache und den vermittelten Kenntnissen die Eigenschaften, die ein gutes Lehrbuch mit sich bringen muss. Neben den wichtigsten Grundlagen, die man in der Bioprozesstechnik beherrschen sollte, werden darüber hinausgehend auch moderne Techniken dargestellt. Chemie Ingenieur Technik

Wichtiges Werk für Studenten über ein zunehmend nachgefragtes Fachgebiet. ekz-Informationsservice

“DAS Buch, das jeder Bioprozesstechniker besitzen und bitte auch gelesen haben sollte.”
Besonders hervorzuheben: “Die Kombination aus leicht verfügbarem Wissen und der Tatsache, dass das Buch trotzdem fachlich in die Tiefe geht. Was drin steht kann ich sofort anwenden. Zudem sind die Abbildungen super.” (Dipl.-Ing. Elisabeth Eschlbeck, Lehrstuhl für Lebensmittelverfahrenstechnik, Technische Universität München)

Insgesamt gelungene Darstellung der für die Lehre erforderlichen Zusammenhänge. Kapitel 9 Mess- und Regeltechnik fehlt in vielen anderen Werken. Prof. Dr.-Ing. Hans-Peter Ohlinger, Fachhochschule Hannover

Endlich die Neuauflage. Als Lehrbuch für dieBioverfahrenstechnik unentbehrlich. PD Dr. Udo Rau, TU Braunschweig

Der "neue Chmiel" ist da! Nach 15 Jahren endlich wieder ein Lehrbuch, das man Chemie- und Bioingenieuren im Hauptstudium getrost empfehlen kann. Prof. Dr.-Ing. Clemens Posten, Universität Karlsruhe

Eine lang erwartete und didaktisch verbesserte Neuauflage eines bewährten Lehrbuchs - das Standardlehrbuch der Bioverfahrenstechnik. Prof. Dr. Hans-Jürgen Koepp-Bank, Fachhochschule Darmstadt

Ein Lehrbuch, wie man es sich wünscht! Es lädt ein zum Lesen, Lernen - und Schmökern. Daher empfehle ich dieses Buch meinen Studenten ausdrücklich. PD Dr. Martin Bertau, Technische Universität Dresden

Übersichtlich, kompakt - ein guter Einsteig in die Bioprozesstechnik. Dr. Dethardt Müller, Universität für Bodenkultur Wien

Ein hervorragendes Lehrbuch für Studenten, die sich einen Überblick über die Prozesstechnologie verschaffen wollen! Prof. (FH) Dipl.Ing. Dr. Christopf Kleber, IMC FH Krems

Ein unentbehrliches Begleitbuch für Studenten der Verfahrenstechnik im Bereich Verfahrens- und Prozesstechnik, das didaktisch für Einsteiger auf diesem Gebiet ausgelegt wurde. Prof. Dr. Angela Hamann-Steinmeier, Fachhochschule Osnabrück

Das Lehrbuch bietet sowohl für den Dozenten, als auch die Studenten und die Arbeit im Labor einen umfassenden Überblick zum Thema Reaktordesign und -betrieb. Die theoretischen Grundlagen werden gut aufgearbeitet präsentiert und man wird nicht gleich von Formeln "erschlagen". Im einleitenden Teil des Buches werden zum Verständnis nötige Grundlagen gelegt. Zum Teil geht der Inhalt über die in der Vorlesung und Übung genutzten Themen hinaus, ergänzt sie aber sinnvoll. Norman Peage,TU Berlin

Sehr gute Prüfungsvorbereitung.

Dipl. Ing. Martin Hundt , TU Cottbus

 

 

Bioprozesstechnik start mit einem guten Überblick über alle relevanten Biochemie und Enzymkinetik Grundlagen. Auch dieses Lehrbuch lässt sich gut für die Verteilung von Seminarvorträgen einsetzen.

Dr. Maike Breiden, Uni Duisburg Essen

• München

  Horst Chmiel

Horst Chmiel (Herausgeber): 1976-1992 Leiter des Fraunhofer-Instituts für Grenzflächen- und Bioverfahrenstechnik Stuttgart. 1986-1992 Ordinarius für Bioprozesstechnik der Universität Stuttgart. 1992-2005 Inhaber des Lehrstuhls für Prozesstechnik der Universität des Saarlandes und geschäftsführender/wissenschaftlicher Direktor der Gesellschaft für umweltkompatible Prozeßtechnik mbH, Saarbrücken und seit 2005 Geschäftsführer der audita Unternehmensberatung GmbH in München.

Mit Beiträgen von 20 Autoren.

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