Overview
- Die Kultur der Küche aus der Sicht von Historikern, Produzenten, Planern und Nutzern
- Mit einer «schmackhaften» Einführung der bekannten Schweizer Gastronomiepublizistin Alice Vollenweider
- Weitere geplante Bände in unserer neuen Reihe Edition Wohnen: Licht. Zum Umgang mit Tageslicht im Wohnungsbau, Wohnen in der zweiten Lebenshälfte
Part of the book series: Living Concepts (LIVCO, volume 1)
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About this book
Das Buch erschließt den Lesern die Küche als zentralen Wohnraum des häuslichen Lebens. Die Autorinnen und Autoren untersuchen die Küche – nachdem sie seit den 90er Jahren als modisch-repräsentatives Designobjekt ins Zentrum rückte – in Bezug auf ihre architektonischen, kulturellen, sozialen sowie ökonomischen Bedeutungen. Vorgestellt werden wichtige Entwicklungstendenzen und wegweisende Küchenkonzepte der letzten Jahrzehnte (Frankfurter Küche, Normküchen, Wohnküchen), planerische Grundlagen, aktuellste Trends, die sich wandelnden Bedürfnisse heutiger Benutzer an den Küchenraum (Patchworkfamilien, Singlehaushalte) sowie kulinarische Aspekte. Kurz: Ein Buch, das in keiner Küche des 21. Jahrhunderts fehlen sollte!
Unsere neue Buchreihe Edition Wohnen stellt ausgewählte Themen aus dem weiten Feld des Wohnens kurz und übersichtlich vor. Sie richtet sich sowohl an allgemein kulturinteressierte Leserinnen und Leser als auch an Fachleute. Die Reihe wird herausgegeben vom ETH Wohnforum Zürich.
About the authors
Bibliographic Information
Book Title: Die Küche
Book Subtitle: Lebenswelt, Nutzung, Perspektiven
Editors: Klaus Spechtenhauser
Series Title: Living Concepts
DOI: https://doi.org/10.1007/3-7643-7670-8
Publisher: Birkhäuser Basel
eBook Packages: Humanities, Social Science (German Language)
Copyright Information: Birkhäuser Basel 2006
Edition Number: 1
Number of Pages: 160
Number of Illustrations: 164 b/w illustrations, 59 illustrations in colour
Topics: Building Types and Functions, Interior Architecture and Design