Ernährungsempfehlungen bei Typ-2-Diabetes

1. Front Matter

   Pages I-XX

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2. Was schule ich evidenzbasiert? Essen & Trinken bei Typ-2-Diabetes

   1. Front Matter

      Pages 1-1

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   2. Zielsetzung und Anwendungsbereiche

      • Helmut Nussbaumer

      Pages 3-6

   3. Brennpunkt Typ-2-Diabetes – die große Herausforderung für Politik und Gesellschaft

      • Helmut Nussbaumer

      Pages 7-14

   4. Typ-2-Diabetes an der Ursache behandeln

      • Helmut Nussbaumer

      Pages 15-21

   5. Ernährungstherapie bei Typ-2-Diabetes

      • Helmut Nussbaumer

      Pages 23-50

   6. Getränke

      • Helmut Nussbaumer

      Pages 51-66

   7. Pflanzliche Lebensmittel

      • Helmut Nussbaumer

      Pages 67-94

   8. Tierische Lebensmittel

      • Helmut Nussbaumer

      Pages 95-116

   9. Fette und Öle

      • Helmut Nussbaumer

      Pages 117-127

   10. Süßigkeiten und Knabbereien

       • Helmut Nussbaumer

       Pages 129-140

   11. Süßungsmittel und Zucker

       • Helmut Nussbaumer

       Pages 141-152

   12. Ernährungsempfehlungen im Wandel der Zeit

       • Helmut Nussbaumer

       Pages 153-165

3. Wie schule ich verhaltensorientiert? Praxis der Diabetesberatung und -schulung

   1. Front Matter

      Pages 167-167

      PDF

   2. Unverzichtbar – Diabetesberatung und -schulung

      • Helmut Nussbaumer

      Pages 169-185

   3. Praxis der Diabetesschulung

      • Helmut Nussbaumer

      Pages 187-196

   4. Die Einzelberatung – Schritt für Schritt

      • Helmut Nussbaumer

      Pages 197-213

   5. Die Gruppenschulung – ein dynamischer Prozess

      • Helmut Nussbaumer

      Pages 215-229

   6. Häufige Fragen und Antworten beim Diabetes-Ernährungsseminar

      • Helmut Nussbaumer

      Pages 231-240

   7. Diabeteskost und „BE“ – Relikte vergangener Tage?

      • Helmut Nussbaumer

      Pages 241-245

Die effektivste und kosteneffizienteste Behandlung bei Diabetes Typ 2:
Ernährungstherapie

Konkrete Ernährungsempfehlungen zu über 30 Lebensmitteln und Lebensmittelgruppen

• Schluss mit altertümlichen Empfehlungen –  bringen Sie Ihr Wissen auf den neuesten Stand
  
• Essen und Trinken bei Typ-2-Diabetes – wie oft und wie viel
  
• Zusammenhänge und Wechselwirkungen: Körpergewicht, Insulinresistenz, NAFLD …
  
• Was gilt und ist relevant: BE, Glykämischer Index, Glykämische Last …
  
• Süßungsmittel: Welche sind vorteilhaft und welche schaden
  

Die erfolgreiche Diabetesberatung

• Kommunikationsregeln im Diabetes-Beratungsgespräch
  
• Motivationsfallen in der Ernährungsberatung
  
• Wünsche und Anforderungen realisieren
  
• Praxisbeispiele: Auf dem Weg zu einem guten Klienten-Therapeuten Verhältnis
  

Klar strukturiert, gut verständlich, anwendungsbezogen mit

• Kernaussagen für Schnellleser
  
• Mythen & Fakten
  
• Merksätzen
  
• Expertentipps für die tägliche Praxis
  

 Auf Basis der aktuellen Forschungsergebnisse

• wissenschaftlich belegt
  
• entsprechend nationaler und internationaler Leitlinien
  
• Datengrundlage: Systematisches PubMed Review mit aktuellen Studienergebnissen
  
• Evidenz – verständlich interpretiert
  

 Für alle, die Ihre Patienten bestmöglich beraten wollen:

Diabetesberaterinnen und -assistentinnen, Ökotrophologen, Diätassistentinnen/Diätologinnen, Ernährungsberater, Diätköche, Diabetologen, Allgemeinmediziner, Internisten, Gynäkologen …

Auch als Empfehlung für Ihre Patienten, die etwas mehr wissen wollen.

• Diabetes mellitus
• Diabetes Typ 2 Therapie
• Zuckerkrankheit
• Diabetes Evidenzbasierte Ernährungstherapie
• Diabetes Essen und Trinken
• Diabetesberatung
• Diabetesschulung Motivation Kommunikation
• Diabetes Ernährung Anwendung in der täglichen Praxis
• Diabetes Nahrungsmittel Getränke
• Diabetes Süßungsmittel Süßstoff Süßigkeiten
• Insulinresistenz
• Diabetes Körpergewicht
• Diabetes BE Glykämischer Index Glykämische Last
• Diabetes nationale und internationale (Ernährungs-)Leitlinien
• Diabetesberaterinnen
• Diätassistentinnen
• diabetes

“... Ebenfalls werden Hinweise für ein korrektes Zeitmanagement sowie zum Umgang mit Stress gegeben, um auch als Beraterin langfristig leistungsfähig zu sein. Somit bietet das Buch eine umfassende und strukturierte Anleitung von der Planung bis zur Nachbereitung von Beratungen, auch unabhängig vom Krankheitsbild des Typ-2-Diabetes.” (Ute Fiederling, in: Ernährungs Umschau, Jg. 66, Heft 9,September 2019)



“... Seinem sowohl für Diabetiker als auch für Fachleute geschriebenem Buch merkt man an, dass der Mann auch Gesundheitspädagoge ist. Sehr gut zu lesen wartet es mit einer Fülle an Informationen auf. Mit sehr detaillierten aber klaren Empfehlungen zu einer gesunden Ernährung will er viele Menschen mit Typ-2-Diabetes vor einer Insulintherapie bewahren und dafür sorgen, dass viele ihr Insulin wieder absetzen können.” (diabetiker-nds.de, 28. Februar 2019)

• Tittmoning, Germany

  Helmut Nussbaumer

Helmut Nussbaumer (Jg. 1973) wurde von der Fachhochschule Innsbruck 2017 der Titel Master of Science in Health Science Education verliehen. Daten seines systematischen PubMed Reviews zur evidenzbasierten Ernährung bei Typ-2-Diabetes bildeten die Grundlage sowohl für die Masterarbeit als auch für dieses Lehrbuch.

Als Diätassistent/Diätologe mit Zusatzqualifikation für die Diabetesberatung führt er seit 2004 den Fachbereich Ernährung am Diabeteszentrum Burghausen. Im Jahre 2006 holte ihn das Saudi-Arabische Königshaus als personal Diabetescoach in die Paläste nach Jedda und Riad.

Freiberuflich lehrt er an der Donau Universität in Krems, bei den Berufsverbänden in Deutschland und Österreich, der GAST-Akademie in Neuötting sowie an der Diabetesakademie Südostbayern. Bei Fachkongressen im deutschsprachigen Raum begeistert er das Publikum aufgrund seiner mitreißenden Rhetorik – stets mit hoher Praxisrelevanz.

Für die Industrie- und Handelskammer übt er eine ehrenamtliche Tätigkeit im Landesfachausschuss Diätkoch/Diätköchin aus und wirkt bei der Erstellung/Verabschiedung der bundeseinheitlichen Prüfungsaufgaben mit.

Der gelernte Koch und Diätkoch hat in früheren Jahren europaweit die 5-Stern-Hotellerie kulinarisch verwöhnt sowie auf einem 6-Sterne Kreuzfahrtschiff alle Kontinente bereist. Als Vater von zwei Söhnen schwingt er auch zuhause gerne den Kochlöffel.

„Neue Erkenntnisse zu Essen & Trinken in der Diabetologie transparent zu machen, mit alten Zöpfen aufzuräumen und somit die Professionalisierung unseres Berufsstandes zu fördern, das liegt mir besonders am Herzen.“.

Policies and ethics