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Chemische Zusammensetzung der menschlichen Nahrungs- und Genussmittel

Nach vorhandenen Analysen mit Angabe der Quellen zusammengestellt

  • Book
  • © 1889

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Authors:
  1. J. König

    1. agric.-chem. Versuchsstation Münster i. W., Deutschland

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Part of the book series: Chemie der menschlichen Nahrungs- und Genussmittel (CMNGM, volume 1 )

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Table of contents (4 chapters)

  1. Front Matter

    Pages II-XXVIII
    Download chapter PDF

  2. Die Ernährungslehre

    • J. König
    Pages 1-178

  3. Animalische Nahrungs- und Genussmittel

    • J. König
    Pages 179-426

  4. Vegetabilische Nahrungs- und Genussmittel

    • J. König
    Pages 427-784

  5. Genussmittel

    • J. König
    Pages 785-1038

  6. Back Matter

    Pages 1039-1164
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Keywords

Authors and Affiliations

  • agric.-chem. Versuchsstation Münster i. W., Deutschland

    J. König

Bibliographic Information

  • Book Title: Chemische Zusammensetzung der menschlichen Nahrungs- und Genussmittel

  • Book Subtitle: Nach vorhandenen Analysen mit Angabe der Quellen zusammengestellt

  • Authors: J. König

  • Series Title: Chemie der menschlichen Nahrungs- und Genussmittel

  • DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-662-42042-3

  • Publisher: Springer Berlin, Heidelberg

  • eBook Packages: Springer Book Archive

  • Copyright Information: Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1889

  • Softcover ISBN: 978-3-662-41984-7Published: 01 January 1889

  • eBook ISBN: 978-3-662-42042-3Published: 21 December 2013

  • Edition Number: 3

  • Number of Pages: LVI, 1172

  • Number of Illustrations: 44 b/w illustrations

  • Topics: Chemistry/Food Science, general

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