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Table of contents (5 chapters)
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Authors and Affiliations
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agric.-chem. Versuchsstation Münster i. W., Deutschland
J. König
Bibliographic Information
Book Title: Die menschlichen Nahrungs- und Genussmittel, ihre Herstellung, Zusammensetzung und Beschaffenheit, ihre Verfälschungen und deren Nachweis
Book Subtitle: Mit einer Einleitung über die Ernährungslehre
Authors: J. König
Series Title: Chemie der menschlichen Nahrungs- und Genussmittel
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-662-38277-6
Publisher: Springer Berlin, Heidelberg
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eBook Packages: Springer Book Archive
Copyright Information: Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1893
Softcover ISBN: 978-3-662-37510-5Published: 01 January 1893
eBook ISBN: 978-3-662-38277-6Published: 19 December 2013
Edition Number: 3
Number of Pages: XXXII, 1388
Number of Illustrations: 348 b/w illustrations
Topics: Chemistry/Food Science, general