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Natural Wines aus Kundensicht

Bestimmung relevanter Produkteigenschaften für die Vermarktung

  • Book
  • © 2018

Overview

  • Eine wirtschaftswissenschaftliche Studie
  • Eine Studie zur Konsumentenwahrnehmung von Wein
  • Eine Studie über die Nutzenstiftung von Produktattributen

Part of the book series: Studien zum Marketing natürlicher Ressourcen (SMNR)

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About this book

Die Studie untersucht, wie Natural Wines-Konsumenten verschiedene Produkteigenschaften in Bezug auf die Natürlichkeit des Weines einstufen und wie hoch die Zahlungsbereitschaft für diese zusätzlichen Natürlichkeitsaspekte ist. Um dies zu erforschen, wenden die Autoren die traditionelle Conjoint-Analyse sowie das Preispremiumverfahren der Markenbewertung an. Die Ergebnisse zeigen, dass die biodynamische Anbauweise und Weine ohne Schwefelzusatz von den Konsumenten als die natürlichsten Produktattribute wahrgenommen werden und dass die Mehrpreisbereitschaft bei Weinen aus biodynamischem Anbau am höchsten ist.

Authors and Affiliations

  • Institut für Marketing & Innovation, Universität für Bodenkultur Wien, Wien, Austria

    Siegfried Pöchtrager

  • Abteilung Agrarwirtschaft, Loacker AG, Ritten, Italy

    Felix Niedermayr

  • Institut für Marketing und Innovation,, Universität für Bodenkultur Wien, Wien, Austria

    Pia Sajovitz

About the authors

Die Autoren

Siegfried Pöchtrager ist Ao.Univ.-Prof. am Institut für Marketing & Innovation der Universität für Bodenkultur Wien und war am Aufbau eines Nachhaltigkeitsstandards für den Österreichischen Weinbau beteiligt. Felix Niedermayr ist Absolvent der Universität für Bodenkultur Wien und hat sich mit dem Thema Natural Wines beschäftigt. Pia Sajovitz ist wissenschaftliche Mitarbeiterin am Institut für Marketing & Innovation mit dem Schwerpunkt Lebensmittelmarketing.

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