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Sensorisches Lexikon verschiedener Lebensmittelgruppen
Unverzichtbar bei der Evaluierung und Entwicklung von Lebensmitteln
Mit übersichtlichen Tabellen und praktischen Beschreibungen
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Bibliographic Information
Book Title: Die sensorische Fachsprache
Book Subtitle: Nachschlagewerk für die qualitativen und quantitativen Aspekte von Lebensmitteln
Authors: Dorota Majchrzak, Caroline Schlinter-Maltan
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-658-22814-9
Publisher: Springer Spektrum Wiesbaden
eBook Packages: Life Science and Basic Disciplines (German Language)
Copyright Information: Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH, ein Teil von Springer Nature 2018
Softcover ISBN: 978-3-658-22813-2Published: 28 June 2018
eBook ISBN: 978-3-658-22814-9Published: 25 June 2018
Edition Number: 1
Number of Pages: XI, 198
Topics: Food Science, Nutrition, Biotechnology