Authors:
Sensorisches Lexikon verschiedener Lebensmittelgruppen
Unverzichtbar bei der Evaluierung und Entwicklung von Lebensmitteln
Mit übersichtlichen Tabellen und praktischen Beschreibungen
Buy it now
Buying options
Tax calculation will be finalised at checkout
Other ways to access
This is a preview of subscription content, log in via an institution to check for access.
Table of contents (3 chapters)
-
Front Matter
-
Back Matter
About this book
Authors and Affiliations
-
Wien, Austria
Dorota Majchrzak, Caroline Schlinter-Maltan
About the authors
Bibliographic Information
Book Title: Die sensorische Fachsprache
Book Subtitle: Nachschlagewerk für die qualitativen und quantitativen Aspekte von Lebensmitteln
Authors: Dorota Majchrzak, Caroline Schlinter-Maltan
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-658-22814-9
Publisher: Springer Spektrum Wiesbaden
eBook Packages: Life Science and Basic Disciplines (German Language)
Copyright Information: Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH, ein Teil von Springer Nature 2018
Softcover ISBN: 978-3-658-22813-2Published: 28 June 2018
eBook ISBN: 978-3-658-22814-9Published: 25 June 2018
Edition Number: 1
Number of Pages: XI, 198
Topics: Food Science, Nutrition, Biotechnology