Overview
- Praxistipps für einen souveränen Umgang mit Stress für Gastronomen
- Ein neues Buch aus der Anti-Stress-Trainer-Reihe mit vielen wertvollen Anti-Stress-Tipps für Ihren Berufsalltag
- Geschrieben von Gastronomen für Gastronomen
Part of the book series: Anti-Stress-Trainer (AST)
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Table of contents (8 chapters)
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About this book
Dieses Buch aus der Anti-Stress-Trainer-Reihe wurde von Gastronomen für Gastronomen geschrieben. Die beiden Autoren haben selbst in einem kleinen Familienbetrieb den stressigen Alltag hautnah erlebt. Mit allen Facetten der zwischenmenschlichen Beziehungen im eigenen Team und mit den Gästen entpuppen sich viele alltägliche Situationen als Stressbringer. Leider bleibt oft keine Zeit, sich schon an der Wurzel darum zu kümmern und zu erkunden wie und wo der Stress entsteht. Erst bei Eskalationen einzugreifen, ist sehr zeitaufwendig und meist ist das Kind schon in den Brunnen gefallen. Dieser Ratgeber gibt dem Leser aus der Branche mit vielen Beispielen und Abhilfetipps einfache und pragmatische Lösungen an die Hand . Nicht alle auf einmal, sondern wohldosiert je nach Zeit und Möglichkeiten, können Gastronomen kapitelweise lesen und ausprobieren. Die Autoren erzählen eigene Geschichten sowie Erfahrungen und welche Methoden sie als Gastronomen und Coaches angewendet haben, um Stresssituationen zu erkennen und für die Zukunft zu verringern. Immer geschrieben mit einem für die Branche üblichen Augenzwinkern und einer Portion Selbstironie.
Authors and Affiliations
About the authors
Andrea Brenner ist Ernährungswissenschaftlerin, Gastrocoach und erfahrene Gastgeberin.
Bernhard Wolf ist Küchenmeister und Gastrocoach und führte 30 Jahre einen eigenen Hotel- und Restaurantbetrieb.
Ab Juli 2018 eröffnen beide zusammen einen regionalen Laden samt Bistro unter dem Namen machtSINN am Tegernsee.
Bibliographic Information
Book Title: Der Anti-Stress-Trainer für Gastronomen
Book Subtitle: Rezepte für Leichtigkeit
Authors: Andrea Brenner, Bernhard Wolf
Series Title: Anti-Stress-Trainer
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-658-22191-1
Publisher: Springer Gabler Wiesbaden
eBook Packages: Business and Economics (German Language)
Copyright Information: Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH, ein Teil von Springer Nature 2018
Softcover ISBN: 978-3-658-22190-4Published: 04 July 2018
eBook ISBN: 978-3-658-22191-1Published: 29 June 2018
Series ISSN: 2730-6860
Series E-ISSN: 2730-6879
Edition Number: 1
Number of Pages: XVI, 89
Number of Illustrations: 8 illustrations in colour