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  • © 1940

Vitamine in frischen und konservierten Nahrungsmitteln

Authors:

  1. Gulbrand Lunde

    1. Forschungslaboratoriums, Norwegischen Konservenindustrie, Stavanger, Norwegen

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Table of contents (21 chapters)

  1. Front Matter

    Pages I-VIII
    PDF

  2. Einleitung

    • Gulbrand Lunde
    Pages 1-4

  3. Prinzip der Herstellung von Konserven

    • Gulbrand Lunde
    Pages 5-9

  4. Methoden der Konservenindustrie

    • Gulbrand Lunde
    Pages 9-14

  5. Bedeutung der Vitamine für die Ernährung

    • Gulbrand Lunde
    Pages 14-15

  6. Vitamin A

    • Gulbrand Lunde
    Pages 15-53

  7. Der Vitamin B-Komplex

    • Gulbrand Lunde
    Pages 53-57

  8. Vitamin B1 (Aneurin)

    • Gulbrand Lunde
    Pages 57-90

  9. Vitamin B2 (Lactoflavin)

    • Gulbrand Lunde
    Pages 91-109

  10. Der Antipellagrafaktor

    • Gulbrand Lunde
    Pages 109-118

  11. Vitamin B6 (Adermin)

    • Gulbrand Lunde
    Pages 118-122

  13. Rattenwachstumsfaktor BW

    • Gulbrand Lunde
    Pages 126-130

  14. Anti-graue-Haare-Faktor BX

    • Gulbrand Lunde
    Pages 131-132

  15. Vitamin C

    • Gulbrand Lunde
    Pages 132-200

  16. Vitamin D

    • Gulbrand Lunde
    Pages 201-216

  17. Vitamin E

    • Gulbrand Lunde
    Pages 216-224

  18. Vitamin K

    • Gulbrand Lunde
    Pages 224-228

  19. Vitamin F

    • Gulbrand Lunde
    Pages 228-229

  20. Vitamin P

    • Gulbrand Lunde
    Pages 229-229
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About this book

Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.
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Keywords

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Authors and Affiliations

  • Forschungslaboratoriums, Norwegischen Konservenindustrie, Stavanger, Norwegen

    Gulbrand Lunde

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Bibliographic Information

  • Book Title: Vitamine in frischen und konservierten Nahrungsmitteln

  • Authors: Gulbrand Lunde

  • DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-642-99238-4

  • Publisher: Springer Berlin, Heidelberg

  • eBook Packages: Springer Book Archive

  • Copyright Information: Julius Springer in Berlin 1940

  • eBook ISBN: 978-3-642-99238-4Published: 08 March 2013

  • Edition Number: 1

  • Topics: Human Physiology

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