Lebensmittelreport ’91

1. Front Matter

   Pages I-XIV

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2. Aktuelle lebensmittelrechtliche Probleme

   • Günter Vollmer

   Pages 1-11

3. Beobachtungen bei Betriebskontrollen

   • Günter Vollmer

   Pages 12-36

4. Ergebnisse der Lebensmittel- und Bedarfsgegenständeuntersuchung

   • Günter Vollmer

   Pages 37-172

5. Ausgewählte Untersuchungsschwerpunkte

   • Günter Vollmer

   Pages 173-219

6. Back Matter

   Pages 220-226

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Die Chemischen und Lebensmitteluntersuchungsämter der Bundesrepublik Deutschland legen jedes Jahr Tätigkeitsberichte vor. Diese rund 60 Einzelberichte werden nicht zentral erfaßt, ausgewertet und veröffentlicht, bilden aber die amtlichen Fakten- und Datengrundlage zur Beurteilung der Schadstoffsituation, von hygienischen Beanstandungen und von Verstößen gegen Gesetzesvorschriften. Die wichtigsten Beiträge für die Verbraucher aus den Jahresberichten sind wiederum im Lebensmittelreport '91 zusammengestellt und so erläutert, daß der Inhalt auch für Laien verständlich ist. Es wird dem Leser damit ermöglicht, über die oft stark gefärbten Meldungen und Berichte der Massenmedien ein eigenes Urteil zu fällen. Das Buch ist eine Fundgrube für alle, die an einer Objektivierung der Diskussion interessiert sind und rational begründete Entscheidungen treffen wollen.

• Fette
• Fleisch
• Früchte
• Geflügel
• Getreide
• Getränk
• Gewürz
• Käse
• Lebensmittelrecht
• Lebensmitteluntersuchung
• Milch
• Obst
• Wein
• Zucker
• Öl

• Lehrstuhl für Chemie und Ihre Didaktik, Heinrich-Heine-Universität Düsseldorf, Düsseldorf, Deutschland

  Günter Vollmer

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