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  • © 1914

Chemie der Zuckerindustrie

Ein Handbuch für Wissenschaft und Praxis

Authors:

  1. O. Wohryzek
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Table of contents (33 chapters)

  1. Front Matter

    Pages I-XVI
    PDF

  2. Chemie der Rübe

    2. Physiologie und Biochemie der Rübe

      • O. Wohryzek
      Pages 13-35

    3. Zusammensetzung der Rüben

      • O. Wohryzek
      Pages 35-42

    4. Chemie des Rübenmarkes

      • O. Wohryzek
      Pages 42-61

    5. Chemie des Rübensaftes

      • O. Wohryzek
      Pages 61-197

    6. Wertbestimmung der Rüben

      • O. Wohryzek
      Pages 197-222

    7. Kopf und Schwanz der Rüben

      • O. Wohryzek
      Pages 222-227

    8. Chemische Vorgänge in den Rübenmieten

      • O. Wohryzek
      Pages 227-247

  3. Chemie der Rohzuckerfabrikation

    1. Chemie der Diffusion

      • O. Wohryzek
      Pages 248-278

    3. Schnittepressung und Schnittetrocknung

      • O. Wohryzek
      Pages 282-285

    5. Chemie der Rohsaftvorwärmung

      • O. Wohryzek
      Pages 291-299

    6. Chemie der Saftreinigung

      • O. Wohryzek
      Pages 299-379

    7. Chemie des Saturationsschlammes

      • O. Wohryzek
      Pages 380-396

    8. Hilfsmittel der Saftreinigung

      • O. Wohryzek
      Pages 397-408

    10. Chemische Vorgänge in der Verdampfstation

      • O. Wohryzek
      Pages 415-446
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About this book

Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.
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Bibliographic Information

  • Book Title: Chemie der Zuckerindustrie

  • Book Subtitle: Ein Handbuch für Wissenschaft und Praxis

  • Authors: O. Wohryzek

  • DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-642-92447-7

  • Publisher: Springer Berlin, Heidelberg

  • eBook Packages: Springer Book Archive

  • Copyright Information: Julius Springer, Berlin 1914

  • Softcover ISBN: 978-3-642-90590-2Published: 01 January 1928

  • eBook ISBN: 978-3-642-92447-7Published: 08 March 2013

  • Edition Number: 2

  • Number of Pages: XVI, 684

  • Topics: Chemistry/Food Science, general

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