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  • © 1939

Fette und Öle

Lipoide · Wachse · Harƶe, Ätherische Öle

Editors:

  1. E. Bames

    1. Deutschland

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  2. A. Bömer
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  3. R. Grau
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  4. C. Griebel
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  5. J. Grossfeld

    1. Deutschland

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  6. W. Halden
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  7. H. Holthöfer
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Part of the book series: Handbuch der Lebensmittelchemie (LEBENSMITTEL, volume 4)

Part of the book sub series: Acker,L.(Hgs):Hdb Lebensmittelchem. Bd 5 (2161)

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Table of contents (8 chapters)

  1. Front Matter

    Pages II-XXI
    PDF

  2. Allgemeine Untersuchungs-methoden für Speisefette

    • A. Bömer, J. Grossfeld
    Pages 1-326

  3. Präparative Darstellung der Fette und Fettbestandteile

    • A. Bömer, J. Grossfeld
    Pages 327-382

  4. Vorkommen, Gewinnung und Eigenschaften der Speisefette

    • A. Bömer, J. Grossfeld
    Pages 383-662

  6. Lipoide. (Lipo-Vitamine)

    • Wilhelm Halden
    Pages 708-758

  8. Deutsche Gesetzgebung über Fetterzeugnisse

    • Hugo Holthöfer
    Pages 853-889

  10. Back Matter

    Pages 903-966
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About this book

Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.
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Editors and Affiliations

  • Deutschland

    E. Bames, J. Grossfeld

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Bibliographic Information

  • Book Title: Fette und Öle

  • Book Subtitle: Lipoide · Wachse · Harƶe, Ätherische Öle

  • Editors: E. Bames, A. Bömer, R. Grau, C. Griebel, J. Grossfeld, W. Halden, H. Holthöfer

  • Series Title: Handbuch der Lebensmittelchemie

  • DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-642-90674-9

  • Publisher: Springer Berlin, Heidelberg

  • eBook Packages: Springer Book Archive

  • Copyright Information: Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1939

  • Softcover ISBN: 978-3-642-88819-9Published: 01 January 1939

  • eBook ISBN: 978-3-642-90674-9Published: 09 March 2013

  • Series ISSN: 0440-2030

  • Edition Number: 1

  • Number of Pages: XXI, 966

  • Number of Illustrations: 263 b/w illustrations

  • Topics: Chemistry/Food Science, general

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