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Rund 1200 Einzelstichwörter zum raschen Nachschlagen
Knappe, fundierte Erläuterungen der einzelnen Stichwörter
Zahlreiche Abbildungen, Tabellen, Strukturformeln und Beispiele
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About this book
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Bibliographic Information
Book Title: Lexikon der Lebensmittelmykologie
Authors: Martin Weidenbörner
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-642-57058-2
Publisher: Springer Berlin, Heidelberg
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eBook Packages: Springer Book Archive
Copyright Information: Springer-Verlag Berlin Heidelberg 2000
Hardcover ISBN: 978-3-540-65241-0Published: 05 November 1999
Softcover ISBN: 978-3-642-62980-8Published: 15 November 2011
eBook ISBN: 978-3-642-57058-2Published: 07 March 2013
Edition Number: 1
Number of Pages: V, 162
Topics: Food Science, Public Health, Biochemistry, general, Nutrition