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Geschichte des Zuckers

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Table of contents (35 chapters)

  1. Front Matter

    Pages N2-XI
  2. Zur Vorgeschichte des Zuckers. Der Honig

    • Edmund O. von Lippmann
    Pages 1-62
  3. Die Heimat des Zuckerrohres und der Rohzuckerbereitung

    • Edmund O. von Lippmann
    Pages 63-114
  4. Der Zucker am Hofe der Kalifen

    • Edmund O. von Lippmann
    Pages 173-213
  5. Der Zucker zur Zeit der Kreuzzüge

    • Edmund O. von Lippmann
    Pages 269-323
  6. Der Zucker im Zeitalter der Entdeckungen

    • Edmund O. von Lippmann
    Pages 400-482
  7. Die Zuckerfabrikation Amerikas im 17. und 18. Jahrhundert

    • Edmund O. von Lippmann
    Pages 483-534
  8. Der Zuckerverbrauch Europas im 17. und 18. Jahrhundert

    • Edmund O. von Lippmann
    Pages 535-610
  9. Der Zucker im Orient seit Beginn des 14. Jahrhunderts

    • Edmund O. von Lippmann
    Pages 639-660
  10. Die Ersatzmittel des Rohrzuckers

    • Edmund O. von Lippmann
    Pages 661-707
  11. Geschichte der Zuckerpreise

    • Edmund O. von Lippmann
    Pages 708-750
  12. Ansichten über Entstehung und Wesen des Zuckers

    • Edmund O. von Lippmann
    Pages 751-774
  13. Erratum to: Zur Vorgeschichte des Zuckers. Der Honig

    • Edmund O. von Lippmann
    Pages 776-776

Authors and Affiliations

  • Universität Halle-Wittenberg, Deutschland

    Edmund O. Lippmann

Bibliographic Information

  • Book Title: Geschichte des Zuckers

  • Authors: Edmund O. Lippmann

  • DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-642-50670-3

  • Publisher: Springer Berlin, Heidelberg

  • eBook Packages: Springer Book Archive

  • Copyright Information: Springer Berlin Heidelberg 1970

  • Softcover ISBN: 978-3-642-50361-0Published: 01 January 1929

  • eBook ISBN: 978-3-642-50670-3Published: 11 November 2013

  • Edition Number: 2

  • Number of Pages: XI, 1045

  • Topics: History, general

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