Editors:
- Offizielle Veröffentlichung des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit Berlin
- Gemeinsamer Bericht des Bundes und der Länder
- Wichtige Informationsquelle für Handelsbetriebe und für die Lebensmittelindustrie
Part of the book series: BVL-Reporte (BVL)
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About this book
Das Monitoring ist ein gemeinsam von Bund und Ländern durchgeführtes Untersuchungsprogramm, das die amtliche Überwachung der Bundesländer ergänzt. Während die Überwachung über hauptsächlich verdachts- und risikoorientierte Untersuchungen die Einhaltung rechtlicher Vorschriften kontrolliert, ist das Monitoring ein System wiederholter repräsentativer Messungen und Bewertungen von Gehalten an bestimmten unerwünschten Stoffen in den auf dem deutschen Markt befindlichen Erzeugnissen. Dadurch können mögliche gesundheitliche Risiken für die Verbraucher frühzeitig erkannt und durch gezielte Maßnahmen abgestellt werden. Neben Lebensmitteln sind auch kosmetische Mittel und Bedarfsgegenstände Gegenstand des Monitorings.
Das Monitoring von Lebensmitteln wird dabei zweigeteilt durchgeführt: Zum einen werden jährlich zahlreiche Lebensmittel eines definierten Warenkorbes untersucht, zum anderen werden dazu ergänzend aktuelle stoff- bzw. lebensmittelbezogene Fragestellungen in Form von Projekten bearbeitet.
Editors and Affiliations
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Bundesamt für Verbraucherschutz, Berlin, Germany
Bundesamt für Verbraucherschutz
Bibliographic Information
Book Title: Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2014
Book Subtitle: Monitoring 2014
Editors: Bundesamt für Verbraucherschutz
Series Title: BVL-Reporte
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-319-26967-2
Publisher: Springer Cham
eBook Packages: Life Science and Basic Disciplines (German Language)
Copyright Information: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) 2016
Softcover ISBN: 978-3-319-26966-5Published: 29 February 2016
eBook ISBN: 978-3-319-26967-2Published: 18 February 2016
Edition Number: 1
Number of Pages: VI, 119
Number of Illustrations: 9 illustrations in colour
Topics: Food Science, Nutrition, Agriculture