Food

Logistica e tecnologia RFID

Creare valore nella filiera alimentare e nel largo consumo

Authors: Rizzi, A., Montanari, R., Bertolini, M., Bottani, E., Volpi, A.

  • Struttura del volume chiara, che agevola la consultazione
  • Panorama completo delle opportunità di utilizzo della tecnologia RFID
  • Dov'è pertinente, ciascun capitolo è completato da un'analisi economica e dalla presentazione di casi studio
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Negli ultimi anni si è assistito a un crescente interesse per l’identificazione dei prodotti mediante radiofrequenza, sia nella produzione sia nella distribuzione. L’adozione della tecnologia RFID (Radio Frequency IDentification) apporta infatti alle aziende indubbi vantaggi economici, e anche nel settore alimentare si stanno iniziando a comprendere le nuove opportunità strategiche e di gestione della filiera offerte dai sistemi RFID. Al di là dei vantaggi economici, questi sistemi offrono infatti la possibilità di gestire al meglio aspetti cruciali della qualità e della sicurezza, soprattutto per quello che riguarda la catena del freddo.

Gli autori del volume operano nel laboratorio RFID Lab dell’Università degli Studi di Parma, che da anni collabora con numerose aziende del settore alimentare e del largo consumo. Il libro illustra i risultati delle loro ricerche e guida il lettore attraverso l’analisi delle opportunità derivanti dall’impiego della tecnologia RFID nella supply chain.

Table of contents (8 chapters)

  • La tecnologia RFID

    Rizzi, Antonio (et al.)

    Pages 1-30

  • Introduzione alla logistica e al supply chain management

    Rizzi, Antonio (et al.)

    Pages 31-68

  • La tecnologia RFID per l’identificazione del prodotto food

    Rizzi, Antonio (et al.)

    Pages 69-88

  • L’impatto della tecnologia RFID nella gestione dei processi di supply chain

    Rizzi, Antonio (et al.)

    Pages 89-110

  • Impiego della tecnologia RFID per la tracciabilità dei prodotti alimentari

    Rizzi, Antonio (et al.)

    Pages 111-149

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Bibliographic Information

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Book Title
Logistica e tecnologia RFID
Book Subtitle
Creare valore nella filiera alimentare e nel largo consumo
Authors
Series Title
Food
Copyright
2011
Publisher
Springer-Verlag Mailand
Copyright Holder
Springer-Verlag Italia
eBook ISBN
978-88-470-1929-4
DOI
10.1007/978-88-470-1929-4
Softcover ISBN
978-88-470-1928-7
Series ISSN
2035-4770
Edition Number
1
Number of Pages
XVI, 254
Topics