Ernährung und Fasten als Therapie

Editors: Stange, Rainer, Leitzmann, Claus (Hrsg.)

  • Wissenschaftlich fundiert, an der Praxis orientiert und inkl. ebook
  • Gewusst wie und gut beraten: Ernährungs- und Fastenmethoden präventiv und therapeutisch einsetzen
  • Adipositas, Diabetes und Gicht: Ernährungsbedingte Ursachen erkennen und gezielt behandeln
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About this book

Die 2. Auflage dieses Buch, inkl. ebook, aus der Naturheilkunde wurde von den renommierten Herausgebern und Autoren komplett aktualisiert, beschreibt den aktuellen Stand moderner Ernährungsformen und Fastenmethoden und wie diese gezielt präventiv und therapeutisch einsetzbar sind. Neue Themen wurden aufgenommen wie folgt: „Ernährungssituation in Deutschland“, „Neueste Ergebnisse zu Fasten“, „Krebs“ und „Nährstoffsupplemente“.

In diesem Buch finden Ärzte, Ernährungswissenschaftler, Diätassistenten und Heilpraktiker bewährte Ernährungskonzepte, die Indikation bei bestimmten Erkrankungen und die aktuelle Studienlage dazu.

Der Inhalt

  • Grundlagen zu Ernährung und Fasten
  • Ausgewählte Nahrungsinhaltsstoffe
  • Grundlegende Formen der Ernährungstherapie
  • Fasten als Erlebnis, Prävention und Therapie
  • Plus: Empfehlenswerte Ernährung bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten und bestimmten Krankheitsbildern 

Aktuelle Forschungsmethoden und Trends rund um die Ernährung: Mit diesem Nachschlagewerk können Sie Ihre Patienten optimal beraten und behandeln.



About the authors

Dr. Rainer Stange, leitender Arzt, Abteilung für Naturheilkunde, Immanuel-Krankenhaus Berlin und Charité-Universitätsmedizin Berlin

Prof. Dr. Claus Leitzmann, ehemaliger Inhaber der Professur für Ernährung in Entwicklungsländern an der Universität Gießen, Autor zahlreicher Bücher u.a. zum Thema "Vollwert-Ernährung"

Table of contents (25 chapters)

  • Die Geschichte naturheilkundlicher Ernährungskonzepte

    Leitzmann, Claus (et al.)

    Pages 3-12

  • Ernährungsphysiologische Grundlagen und Prinzipien vollwertiger Ernährung

    Oberritter, Helmut

    Pages 13-28

  • Ernährungsberatung

    Burkard, Marion (et al.)

    Pages 29-50

  • Ernährung in Deutschland: Situation, Trends

    Becker, Ulrike (et al.)

    Pages 51-69

  • Nahrungsmittelinhaltsstoffe – eine Einführung

    Leitzmann, Claus (et al.)

    Pages 73-75

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Bibliographic Information

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Book Title
Ernährung und Fasten als Therapie
Editors
  • Rainer Stange
  • Claus Leitzmann
Copyright
2018
Publisher
Springer-Verlag Berlin Heidelberg
Copyright Holder
Springer-Verlag GmbH Deutschland
eBook ISBN
978-3-662-54475-4
DOI
10.1007/978-3-662-54475-4
Softcover ISBN
978-3-662-54474-7
Edition Number
2
Number of Pages
XV, 354
Number of Illustrations and Tables
28 b/w illustrations
Topics