Wein

Verstehen und genießen

Authors: Flitsch, Wilhelm

Buy this book

eBook $49.99
price for USA (gross)
  • ISBN 978-3-642-97528-8
  • Digitally watermarked, DRM-free
  • Included format: PDF
  • ebooks can be used on all reading devices
  • Immediate eBook download after purchase
About this book

Damit ein guter Wein entsteht, muß nicht nur das Wetter stimmen. Wilhelm Flitsch führt in diesem Buch durch die Abläufe der modernen Weinbereitung und erklärt, welchen Sinn die einzelnen Arbeitsschritte im Weinberg und in der Kellerei haben. Mit dem Wissen des Naturwissenschaftlers und der Begeisterung des Weinliebhabers zeigt er, wie aus Trauben und Hefe Wein wird, welche Möglichkeiten die moderne Kellertechnik bietet, um die Weine auszubauen und haltbar zu machen, und wie sich der Charakter des Weines mittels Degustation und moderner Analysemethoden erfassen läßt. Die Geheimnisse der alkoholischen Gärung werden ebenso entschlüsselt wie die Angaben auf dem Weinetikett. Ein eigenes Kapitel gilt der Wirkung des Weins auf den menschlichen Organismus und seiner langen Geschichte als Heilmittel. Damit ist das Buch eine ausgezeichnete Ergänzung zu den traditionellen Weinführern und eine Anleitung zum unbefangenen, aber nicht unkritischen Genuß.

Reviews

"Wenn einer Genaueres über Wein erfahren will, dann reichen Selbstversuche eben nicht - dann muß bei Flitsch nachgelesen werden." (Die Zeit)

Table of contents (12 chapters)

Buy this book

eBook $49.99
price for USA (gross)
  • ISBN 978-3-642-97528-8
  • Digitally watermarked, DRM-free
  • Included format: PDF
  • ebooks can be used on all reading devices
  • Immediate eBook download after purchase
Loading...

Recommended for you

Loading...

Bibliographic Information

Bibliographic Information
Book Title
Wein
Book Subtitle
Verstehen und genießen
Authors
Copyright
1994
Publisher
Springer-Verlag Berlin Heidelberg
Copyright Holder
Springer-Verlag Berlin Heidelberg
eBook ISBN
978-3-642-97528-8
DOI
10.1007/978-3-642-97528-8
Edition Number
1
Number of Pages
XII, 237
Number of Illustrations and Tables
8 illustrations in colour
Topics