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'Erst kommt das Fressen ...!'

Über Essen und Kochen in der Sozialen Arbeit

  • Book
  • © 2009

Overview

Editors:
  1. Lotte Rose
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  2. Benedikt Sturzenhecker
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  • Soziale Arbeit beginnt beim Essen

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Table of contents (21 chapters)

  1. Front Matter

    Pages 1-7
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  2. Einleitung: Warum die Beschäftigung mit Essen und Kochen Potentiale für die Soziale Arbeit enthält

    1. Einleitung: Warum die Beschäftigung mit Essen und Kochen Potentiale für die Soziale Arbeit enthält

      • Lotte Rose, Benedikt Sturzenhecker
      Pages 9-17

  4. Kochen und Essen als Ereignisse im Alltag der Sozialen Arbeit

    1. Front Matter

      Pages 57-57
      Download chapter PDF

    2. Das Frühstück der Mütter – Elternbildung mit benachteiligten Müttern in Hamburger Eltern-Kind- Zentren

      • Benedikt Sturzenhecker
      Pages 59-75

    3. Pudding für alle – außer für Yvonne

      • Ulrike Schmauch
      Pages 77-83

    4. Essen als Alltagskulisse. Kasuistik der Sozialpädagogischen Familienhilfe

      • Fresia Klug-Durán
      Pages 85-97

    5. Das Suppenfest als multikulturelles Ereignis in der Gemeinwesenarbeit

      • Christian Meineke, Christina Gorol
      Pages 99-108

    6. Öffentliche Gemüsegärten im Stadtteil. Erfahrungen eines Modellprojektes zur sozialräumlichen Gesundheitsförderung

      • Monika Kringe, Dorothee Griehl-Elhozayel
      Pages 109-120

    7. Essen im Ganztag als Kooperationsthema von Jugendarbeit und Schule

      • Ulrich Deinet
      Pages 121-137

  6. Empirie und Ethnografie zum Kochen und Essen in sozialen Einrichtungen

    1. Front Matter

      Pages 175-175
      Download chapter PDF

    2. Pizza oder Suppe? Verhandlungen zum Essen im Jugendhaus

      • Kirsten Kullmann
      Pages 177-189

    3. Mittagessen in der Schule. Ethnografische Notizen zur Ordnung der Mahlzeit

      • Lotte Rose, Kathrin Schäfer
      Pages 191-203

    4. Essen in Kinderbetreuungseinrichtungen. Ergebnisse einer Studie in Frankfurt am Main

      • Andrea Dilfer, Heide Kallert, Tanja Wieners
      Pages 205-219
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Keywords

About this book

Was man isst, was einem schmeckt, wie es zubereitet und gemeinsam verzehrt wird, das beschäftigt Adressaten und Professionelle in der Sozialen Arbeit jeden Tag, früher wie heute. Dennoch sind fachliche Positionierungen hierzu selten. Essen und Kochen ist einerseits ein zentrales Lebens(welt)thema der Subjekte und des institutionellen Alltags. Andererseits regieren Staat, Politik und öffentliche Meinung zurzeit stark in die Ernährungsweisen zahlreicher Bevölkerungsgruppen hinein. Sozialer Arbeit werden Präventionsaufträge zur Volksgesundheit und ernährungserzieherische Aufgaben zugewiesen. Es ist von daher an der Zeit, Kochen und Essen als Thema qualifizierter Praxisentwicklung und konzeptioneller Reflexion in der Sozialen Arbeit zu eröffnen. Diese Innovation leistet das vorliegende Buch. Praxisberichte, historische Quellentexte, empirische und theoriebezogene Analysen zeigen, dass es lohnt, sich in Profession und Disziplin des Kochens und Essens anzunehmen.

Reviews

"Die kreative und sehr gelungene Veröffentlichung greift ein in der Fachdiskussion bislang vernachlässigtes Thema auf: die Bedeutung von Kochen und Essen in der Sozialen Arbeit. Die vielen Facetten des Themas ziehen sich durch das gesamte Buch, durch die verschiedenen Perspektiven bleibt die Lektüre auch bei 20 Beiträgen sehr spannend." www.socialnet.de, 17.02.2010

"Lotte Rose und Benedikt Sturzenhecker [...] haben eine Fülle an Material zusammengetragen, die für Praxis und Wissenschaft der Sozialen Arbeit viel Anregung und Stoff für weitere Studien und Reflexionen bietet." Forum Erziehungshilfen, 5-2009

About the authors

Dr. Lotte Rose ist Professorin am Fachbereich Soziale Arbeit und Gesundheit der Fachhochschule Frankfurt.
Dr. Benedikt Sturzenhecker ist Professor für Sozialpädagogik an der Fakultät für Erziehungswissenschaft, Psychologie und Bewegungswissenschaft der Universität Hamburg.

Bibliographic Information

  • Book Title: 'Erst kommt das Fressen ...!'

  • Book Subtitle: Über Essen und Kochen in der Sozialen Arbeit

  • Editors: Lotte Rose, Benedikt Sturzenhecker

  • DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-531-91761-0

  • Publisher: VS Verlag für Sozialwissenschaften Wiesbaden

  • eBook Packages: Humanities, Social Science (German Language)

  • Copyright Information: VS Verlag für Sozialwissenschaften | Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH, Wiesbaden 2009

  • Softcover ISBN: 978-3-531-16090-0Published: 04 September 2009

  • eBook ISBN: 978-3-531-91761-0Published: 29 October 2009

  • Edition Number: 1

  • Number of Pages: 316

  • Number of Illustrations: 12 b/w illustrations

  • Topics: Social Work

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