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Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2013

Monitoring

  • Book
  • © 2015

Overview

Editors:
  1. BVL

    1. Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit, Berlin, Germany

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  • Offizielle Veröffentlichung des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit Berlin
  • Gemeinsamer Bericht des Bundes und der Länder
  • Wichtige Informationsquelle für Handelsbetriebe und für die Lebensmittelindustrie

Part of the book series: BVL-Reporte (BVL, volume 9.3)

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Table of contents (6 chapters)

  1. Front Matter

    Pages I-VI
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  2. Zusammenfassung/Summary

    • Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
    Pages 1-12

  3. Zielsetzung des Monitorings und Nutzung der Ergebnisse

    • Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
    Pages 13-14

  4. Historie und Organisation des Monitorings

    • Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
    Pages 15-15

  5. Monitoringplan, Untersuchungszahlen und Herkunft der Proben

    • Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
    Pages 17-23

  6. Ergebnisse des Warenkorb-Monitorings

    • Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
    Pages 25-69

  7. Ergebnisse des Projekt-Monitorings

    • Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
    Pages 71-84

  8. Back Matter

    Pages 85-103
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Keywords

About this book

Das Monitoring ist ein gemeinsam von Bund und Ländern durchgeführtes Untersuchungsprogramm, das die amtliche Überwachung der Bundesländer ergänzt. Während die Überwachung über hauptsächlich verdachts- und risikoorientierte Untersuchungen die Einhaltung rechtlicher Vorschriften kontrolliert, ist das Monitoring ein System wiederholter repräsentativer Messungen und Bewertungen von Gehalten an bestimmten unerwünschten Stoffen in den auf dem deutschen Markt befindlichen Erzeugnissen. Dadurch können mögliche gesundheitliche Risiken für die Verbraucher frühzeitig erkannt und durch gezielte Maßnahmen abgestellt werden. Neben Lebensmitteln sind auch kosmetische Mittel und Bedarfsgegenstände Gegenstand des Monitorings.

Das Monitoring von Lebensmitteln wird dabei zweigeteilt durchgeführt: Zum einen werden jährlich zahlreiche Lebensmittel eines definierten Warenkorbes untersucht, zum anderen werden dazu ergänzend aktuelle stoff- bzw. lebensmittelbezogene Fragestellungen in Form von Projekten bearbeitet.

Editors and Affiliations

  • Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit, Berlin, Germany

    BVL

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