BVL-Reporte

Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2012

Monitoring

Editors: Dombrowski, Saskia (Hrsg.)

  • Offizielle Veröffentlichung des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit Berlin
  • Gemeinsamer Bericht des Bundes und der Länder
  • Wichtige Informationsquelle für Handelsbetriebe und für die Lebensmittelindustrie​
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About this book

Das Monitoring ist ein gemeinsam von Bund und Ländern durchgeführtes Untersuchungsprogramm, das die amtliche Überwachung der Bundesländer ergänzt. Während die Überwachung über hauptsächlich verdachts- und risikoorientierte Untersuchungen die Einhaltung rechtlicher Vorschriften kontrolliert, ist das Monitoring ein System wiederholter repräsentativer Messungen und Bewertungen von Gehalten an bestimmten unerwünschten Stoffen in den auf dem deutschen Markt befindlichen Erzeugnissen. Dadurch können mögliche gesundheitliche Risiken für die Verbraucher frühzeitig erkannt und durch gezielte Maßnahmen abgestellt werden. Neben Lebensmitteln sind auch kosmetische Mittel und Bedarfsgegenstände Gegenstand des Monitorings. Das Monitoring von Lebensmitteln wird dabei zweigeteilt durchgeführt: Zum einen werden jährlich zahlreiche Lebensmittel eines definierten Warenkorbes untersucht, zum anderen werden dazu ergänzend aktuelle stoff- bzw. lebensmittelbezogene Fragestellungen in Form von Projekten bearbeitet.

Table of contents (8 chapters)

  • Zusammenfassung/Summary

    Dombrowski, Saskia

    Pages 1-13

  • Zielsetzung des Monitorings und Nutzung der Ergebnisse

    Dombrowski, Saskia

    Pages 15-16

  • Historie und Organisation des Monitorings

    Dombrowski, Saskia

    Pages 17-17

  • Monitoringplan 2012

    Dombrowski, Saskia

    Pages 19-23

  • Untersuchungszahlen und Herkunft der Proben

    Dombrowski, Saskia

    Pages 25-28

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Bibliographic Information

Bibliographic Information
Book Title
Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2012
Book Subtitle
Monitoring
Editors
  • Saskia Dombrowski
Series Title
BVL-Reporte
Series Volume
8.3
Copyright
2013
Publisher
Springer International Publishing
Copyright Holder
Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
eBook ISBN
978-3-319-02991-7
DOI
10.1007/978-3-319-02991-7
Softcover ISBN
978-3-319-02990-0
Edition Number
1
Number of Pages
VI, 108
Number of Illustrations and Tables
5 illustrations in colour
Topics