BVL-Reporte

Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2012

Bundesweiter Überwachungsplan 2012

Editors: Dombrowski, Saskia (Hrsg.)

  • Offizielle Veröffentlichung des BVL Berlin
  • Gemeinsamer Bericht des Bundes und der Länder
  • Bundesweiter Überwachungsplan 2012
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Bundesweiter Überwachungsplan

Untersuchung von Lebensmitteln auf Stoffe und die Anwendung von Verfahren

Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK) in gegrilltem Fleisch

Azofarbstoffe in ausgewählten Lebensmitteln

Blei in siliciumhaltigen Nahrungsergänzungsmitteln

Brühwurst ohne Kennzeichnung der Verarbeitung von Geflügelfleisch

Bestimmung von Glutaminsäure in asiatischen Suppen aus Restaurants und Imbissen

Untersuchung von Lebensmitteln auf Mikroorganismen

Eiswürfel aus der Gastronomie

Mikrobieller Status von offen angebotenen frisch gepressten Frucht- und Gemüsesäften aus Saftbars

Mikrobieller Status von verpackten Sandwiches kurz vor Erreichen des MHD

Untersuchung von Bedarfsgegenständen und kosmetischen Mitteln

Photoinitiatoren in karton-/papierverpackten Import-Lebensmitteln

Nickelfreisetzung aus Spielzeug aus Metall

Freisetzung von Formaldehyd aus Bedarfsgegenständen mit Lebensmittelkontakt aus Melamin

Körperpflegemittel, ausgelobt als „parfümfrei“ oder sinngleich

Betriebskontrollen

Roheihaltige Speisen in der Gastronomie

Überprüfung von importierten kosmetischen Mitteln in Kosmetik- und Nagelstudios

Hygienemanagement in Imbissverkaufseinrichtungen auf Märkten und Volksfesten

Belastbarkeit von Systemen zur Rückverfolgbarkeit in kleineren und mittleren Betrieben

Nachgemachter Joghurt in der Gastronomie (Joghurt mit Pflanzenfett)

Table of contents (10 chapters)

  • Rechtliche Grundlagen

    Dombrowski, Saskia

    Pages 1-1

  • Organisation und Verlauf

    Dombrowski, Saskia

    Pages 3-3

  • Programm 2012

    Dombrowski, Saskia

    Pages 5-7

  • Untersuchung von Lebensmitteln auf Stoffe und die Anwendung von Verfahren

    Dombrowski, Saskia

    Pages 9-16

  • Untersuchung von Lebensmitteln auf Mikroorganismen

    Dombrowski, Saskia

    Pages 17-25

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Bibliographic Information

Bibliographic Information
Book Title
Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2012
Book Subtitle
Bundesweiter Überwachungsplan 2012
Editors
  • Saskia Dombrowski
Series Title
BVL-Reporte
Series Volume
8.2
Copyright
2013
Publisher
Springer International Publishing
Copyright Holder
Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
eBook ISBN
978-3-319-02810-1
DOI
10.1007/978-3-319-02810-1
Softcover ISBN
978-3-319-02809-5
Edition Number
1
Number of Pages
VII, 57
Number of Illustrations and Tables
4 b/w illustrations
Topics