Klinische Ernährungsmedizin

Editors: Ledochowski, Maximilian (Hrsg.)

  • Umfassende Darstellung von klinischen Aspekten in der Ernährungsmedizin
  • Beinhaltet bisher wenig publiziertes Fachwissen
  • Praxisnahes Nachschlagewerk für (Ernährungs)Mediziner, Ernährungswissenschafter und Diätologen
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About this book

In der medizinischen Versorgung bekommt die Ernährung einen immer größeren Stellenwert. Zum einen sind heute Nahrungsmittelunverträglichkeiten häufiger anzutreffen, andererseits wird eine Ernährungstherapie bei mehr Krankheitsbildern als adjuvante Therapie eingesetzt. Dieses Buch bietet einen umfassenden Überblick zu klinischen Aspekten der Ernährungsmedizin und deckt zudem bisher wenig beschriebene Themenbereiche (z. B. Metabolische Programmierung, Ernährung und Schlaf, Schizophrenie …) ab. Ein weiterer Schwerpunkt wurde bei Stoffwechselerkrankungen und deren Bedeutung in der Pädiatrie gesetzt. Neben den (patho)physiologischen Erklärungen zu den einzelnen Themen wurde durch Zusammenarbeit von Ärzten und Diätologen auf die praktische Durchführung einer Ernährungstherapie Wert gelegt.

Das Buch richtet sich an Ärzte in Ausbildung zum Ernährungsmediziner, Diätologen, Ökotrophologen und Ernährungswissenschafter und dient als Nachschlagewerk für alle in der Ernährungstherapie tätigen Berufsgruppen.

About the authors

Univ.-Doz. Dr. Maximilian Ledochowski, geb. am 30.01.1956, ist Facharzt für Innere Medizin. Er hat sich als Internist auf dem Spezialgebiet der Ernährungsmedizin habilitiert. Seit März 2004 ist er Leiter der Abteilung für Ernährungsmedizin an den Universitätskliniken in Innsbruck. Seine Forschungsschwerpunkte liegen vor allem auf dem Gebiet der Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Darüber hinaus beschäftigt er sich intensiv mit der Thematik "Nahrung und Depression".

Table of contents (26 chapters)

  • Biochemie der Ernährung

    Grunicke, H.

    Pages 3-21

  • Säure-Basen-Haushalt

    Gstraunthaler, G.

    Pages 23-32

  • Steuerung von Appetit, Hunger und Sättigung

    Nüsken, K.-D. (et al.)

    Pages 33-45

  • Neuropeptide und Botenstoffe des Gastrointestinaltrakts

    Jarz, H. (et al.)

    Pages 47-62

  • Nutrigenomik Regulation der Genexpression Durch Nährstoffe

    Wrulich, O. A. (et al.)

    Pages 63-75

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Bibliographic Information

Bibliographic Information
Book Title
Klinische Ernährungsmedizin
Editors
  • Maximilian Ledochowski
Copyright
2010
Publisher
Springer-Verlag Wien
Copyright Holder
Springer-Verlag Vienna
eBook ISBN
978-3-211-88900-8
DOI
10.1007/978-3-211-88900-8
Hardcover ISBN
978-3-211-88899-5
Edition Number
1
Number of Pages
X, 1028
Topics