BVL-Reporte

Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2010

Bundesweiter Überwachungsplan 2010

Editors: Dombrowski, Saskia (Hrsg.)

  • Offizielle Veröffentlichung des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit Berlin
  • Gemeinsamer Bericht des Bundes und der Länder
  • Wichtige Informationsquelle für die Lebensmittelindustrie
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Bundesweiter Überwachungsplan

Untersuchung von Lebensmitteln auf Stoffe und die Anwendung von Verfahren

Lebensmittelfarbstoffe nach Art. 24 der Verordnung ( EG) Nr. 1333/2008 in Süßwaren und alkoholfreien Erfrischungsgetränken
Blausäuregehalt in Amarettini
Nitrat in Mangold
Deoxynivalenol in Backmischungen für Brot und Kuchen
Arsen in Algen, Reis und Nahrungsergänzungsmitteln
Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK) in Speiseölen
Nachweis von Soja in Surimi in Fertigpackungen
Elemente in Gemüse- und Obstkonserven aus Drittländern
Milchsäure, Citronensäure und Essigsäure in Brühwurst und Kochpökelwaren in Fertigpackungen
Antibiotikarückstände in Krusten- und Schalentieren aus Aquakulturen

Untersuchung von Lebensmitteln auf Mikroorganismen

Mikrobiologischer Status von verpackten, geschnittenen Blattsalaten
Mikrobiologischer Status von Pfeffer
Salmonellen und Cronobacter in pulverförmiger Säuglingsanfangsnahrung
Mirkrobiologischer Status von Kräuter-Frischkäse aus Hofkäsereien
Hygienestatus von gegarten Hackfleischerzeugnissen in Fertigpackungen aus dem Einzelhandel

Untersuchung von Bedarfsgegenständen und kosmetischen Mitteln

Borsäure in Spielzeugzubereitungen
Nickelfreisetzung aus Spielzeug aus Metall

Betriebskontrollen

Hygiene bei der Speisezubereitung und -ausgabe auf Fahrgastschiffen mit Einrichtung zur Gemeinschaftsverpflegung
Hygienische Bedingungen bei der Herstellung von geschnittenem Obst und Gemüse im Einzelhandel
Überwachung des Transportes von Lebensmitteln auf lokaler Ebene
Kennzeichnungsüberwachung von gentechnisch veränderten Produkten
Überprüfung von Bäckereifilialen, Backshops und Franchisebetrieben, die Backwaren anbie-ten
Überprüfung von Getränkeschankanlagen und Getränkelagerräumen

Table of contents (1 chapters)

  • Bundesweiter Überwachungsplan 2010

    Dombrowski, Saskia

    Pages 5-48

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Bibliographic Information

Bibliographic Information
Book Title
Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2010
Book Subtitle
Bundesweiter Überwachungsplan 2010
Editors
  • Saskia Dombrowski
Series Title
BVL-Reporte
Series Volume
6.1
Copyright
2011
Publisher
Springer Basel
Copyright Holder
Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
eBook ISBN
978-3-0348-0266-6
DOI
10.1007/978-3-0348-0266-6
Softcover ISBN
978-3-0348-0265-9
Edition Number
1
Number of Pages
III, 44
Topics